L'anguria: tanto ricca di licopene, anche piu' del pomodoro

In Kansas (USA), la National Watermelon Promotion Board (Commissione per la promozione nazionale dell'anguria) descrive l'anguria come "un integratore multivitaminico": priva di grassi, ha un basso contenuto calorico e contiene vitamine A, B6 e C. Inoltre, sarebbe ai primi posti per concentrazione di licopene, che conferisce alla sua polpa il bel colore rosso. Il licopene è noto per i suoi effetti antiossidanti e per il fatto di ridurre il rischio di infarto e di specifiche tipologie di tumore.

La Commissione ha finanziato anche una serie di studi condotti presso il centro di ricerca del dipartimento americano dell'agricoltura (USDA), da cui si sono ricavati i livelli di licopene nelle angurie. Una o due tazze di anguria matura contengono 9-13 milligrammi di licopene, circa il 40% in più di un pomodoro crudo.

Attualmente sono al vaglio tutte le caratteristiche relative alle angurie (varietà, coltivazione, ecc) e il contenuto di licopene in esse contenuto per stabilirne gli effettivi benefici salutari.