Lo scorso novembre SICA Saint Pol de Léon ha aperto un centro di produzione di indivia. Questo nuovo impianto, che si trova a Kerlouan,in Francia, comprende celle refrigerate per la conservazione delle radici, locali per la coltivazione e un laboratorio di confezionamento che consentirà alla cooperativa di espandere la propria produzione. 
L'indivia di Bretagna viene coltivata sul terreno sabbioso del Côté des Légendes, nel Finistère. Foto: L'œil de Paco
Sviluppo della produzione in Bretagna
Attualmente l'indivia Prince de Bretagne è prodotta da 15 coltivatori che producono 4.500 tonnellate di indivia convenzionale e 600 tonnellate di indivia biologica. Il nuovo sito produttivo ha il potenziale per produrre 1.500 tonnellate di indivia. "L'obiettivo di questo nuovo centro è quello di soddisfare la domanda attuale, ma anche di continuare ad aumentare i prezzi, dare prospettive ai produttori e incoraggiarli a mettersi in affari".
Come spiega Xavier Abiven, presidente della sezione dell'indivia Prince de Bretagne, "la produzione di indivia è diminuita in Francia, anche se c'è una forte domanda, soprattutto di prodotti locali. Con un gran numero di persone che vanno in pensione e una coltura che richiede quasi 400 ore di lavoro per ettaro per il trapianto, dovevamo trovare una soluzione collettiva per rilanciare la produzione tra i giovani. Grazie a questo nuovo impianto, torneremo al livello di produzione di 4 anni fa, ovvero 6.000 tonnellate, e speriamo che questo sia l'inizio di una nuova dinamica per la regione".
I coltivatori di SICA coltivano radici di indivia in campo aperto per diversificare le rotazioni colturali con un raccolto breve (da maggio a novembre/dicembre). Le radici vengono poi trasportate al centro di produzione, dove sono collocate in camere di coltivazione prima di essere raccolte nel laboratorio di confezionamento. Tutte le operazioni sono coordinate da SICA.
Per maggiori informazioni:
Emilie Bardin
Prince de Bretagne
emilie.bardin@princedebretagne.co