Tra i dieci candidati al FLIA 2010, il Fruit Logistica Innovation Award che premia ogni anno le novità più interessanti del settore ortofrutticolo, figura anche l'azienda abruzzese Aureli Mario, con il prodotto "Carrot Fettuccini" (Carote a Fettucce).Come spiega Walter Aureli: "Le fettucce di carota sono un'evoluzione delle carote a filetto (julienne). Il maggior spessore comporta un consolidamento sensoriale del gusto della carota. Nella preparazione è importante utilizzare carote di una particolare specie, prive di cilindro legnoso centrale. Ciò per garantire il giusto ed uniforme rapporto tra gusto e croccantezza".
Le fettucce di carota, cosi come le baby carrots (prodotto principe dell’Azienda Aureli) vengono prodotte, oltre che con le classiche carote color arancio, anche con le varietà viola (ricchissime di antociani) e gialle.
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Caratteristiche:
Varieta di carota utilizzata: Imperator
Confezione disponibile in commercio: sacchetto da 200g
Canali di distribuzione e periodo: GDO, tutto l'anno.
Si tratta di un prodotto pronto al consumo, con una shelf life di 6 gg + 1.
L'azienda Aureli Mario parteciperà alla fiera berlinese Fruit Logistica, alle seguenti coordinate: Hall 4.2/D-04 e Hall 1.1/E-08.
Contatti:
Az. Agr. AURELI MARIO
Strada 26 del Fucino, snc
67050 Ortucchio (AQ) - ITALY
Tel.: +39 (0)863 830373
Fax: +39 (0)863 830380
E-mail: [email protected]
Web: www.aurelimario.com
