Voltz Maraîchage seleziona e sviluppa varietà di ortaggi e piante aromatiche. L'azienda sementiera offre un'ampia gamma di oltre venti specie, tra cui il basilico, che oggi rappresenta il 60-75% del consumo di erbe aromatiche in Europa.
"Sviluppiamo varietà di basilico sin da quando, 20 anni fa, è stata fondata l'azienda. Per la stagione 2024/25 offriamo 13 varietà convenzionali e 12 biologiche, con colori, aspetti e aromi diversi, come il basilico viola, quello cannella o il basilico limone", spiega Johan Moulaire, rappresentante tecnico commerciale dell'azienda e responsabile della ricerca e dello sviluppo delle piante aromatiche.
Basilico attaccato dalla peronospora - Foto di Voltz Maraîchage
Oltre a un'ampia diversificazione, la ricerca attuale dell'azienda sementiera si concentra sulle varietà resistenti alla peronospora. "I coltivatori hanno grandi aspettative su questo tema. La peronospora è comparsa in Francia nel 2004 e può essere particolarmente devastante per i campi di basilico, sia in serra sia in campo aperto. In soli 3 o 4 giorni può distruggere completamente una coltura, soprattutto nella produzione biologica dove i trattamenti sono limitati. È quindi fondamentale offrire varietà tolleranti alla peronospora, che è il modo migliore per combattere efficacemente i nuovi ceppi del fungo. Le varietà resistenti solo al primo ceppo spesso non lo sono molto al secondo".
Voltz Maraichage ha quindi sviluppato 3 varietà (LIHI© Bred by Genesis Seeds, MIA (GV5817)© Bred by Genesis Seeds, NOGA (GV25046)© Bred by Genesis Seeds) resistenti alla peronospora, causata dal fungo Peronospora belbaharii. Finora i coltivatori sono soddisfatti. "La scorsa settimana abbiamo visitato un sito di produzione biologica. Abbiamo potuto vedere subito quali varietà erano tolleranti e quali no. Il coltivatore (Gaël Blard dell'azienda agricola Colombier, a Montmeyran) era soddisfatto dei risultati ottenuti".
Un appezzamento di basilico esente da peronospora della varietà Lihi© - Foto di Voltz Maraîchage
Sebbene la produzione di basilico sia ancora "piuttosto ridotta" in Francia, la parte meridionale del Paese sembra ideale per la sua coltivazione e alcuni mercati vicini si stanno sviluppando. "La Germania è il più grande importatore di basilico, con un aumento delle importazioni del 42% tra il 2015 e il 2019. In Francia il basilico è coltivato in pieno campo o in ambiente protetto, per l'uso nell'industria alimentare, su circa 250 ettari, rispetto ai 600 ettari in Europa. Il basilico che coltiviamo viene ancora destinato principalmente alla trasformazione".
Basilico biologico Noga© nell'azienda agricola Colombier di Gael Blard, a Montmeyran - Foto di Voltz Maraîchage
Per maggiori informazioni:
Johan Moulaire
Voltz Maraîchage
www.graines-voltz.com