Con l'avvicinarsi del 2025, il mercato delle pomacee sta iniziando a delinearsi in modo più chiaro. L'offerta è solida e, con l'arrivo del clima più freddo e buio, la domanda sta aumentando, nonostante il permanere di molte incertezze. Ad affermarlo è Dirk Jan van Lutterveld della Van Lutterveld Fruit, il quale avverte: "Dobbiamo stare attenti che, in futuro, la frutta non diventi un prodotto elitario".
Nell'azienda di Kesteren, nella provincia di Gelderland (Paesi Bassi), quest'anno tutte le mele e le pere sono arrivate in tempo. "La raccolta è andata molto bene", dice Dirk Jan. "La qualità delle pere è buona. Certo, ci sono alcuni frutti con alcuni danni da grandine ma, nel complesso, non è così grave. La qualità interna non è stata influenzata. Si tratta soprattutto di difetti estetici. Negli ultimi anni, il mercato è diventato più tollerante rispetto a questi problemi. Le persone sono consapevoli delle sfide climatiche che i coltivatori devono affrontare, e quindi mostrano maggiore comprensione per le imperfezioni".
"Detto ciò, le rese delle pere sono notevolmente inferiori rispetto agli altri anni", continua Dirk Jan. "L'avevamo previsto, ma penso che alla fine ci sia circa un 25% in meno. Ma non riguarda solo noi, è una tendenza diffusa in tutta Europa. La domanda è forte e potrebbe persino aumentare ulteriormente nelle prossime settimane. Penso che non ci sia ancora stata una selezione su larga scala, quindi non è chiaro come risponderà il mercato a gennaio. Se tutti arriveranno sul mercato contemporaneamente, potremmo dover procedere con cautela. Tuttavia, spero che la domanda continui a crescere nel nuovo anno".
Nonostante le sfide, Dirk Jan rimane ottimista. "Non ho ancora un quadro completo, ma abbiamo fatto una buona selezione e non avremo difficoltà a vendere le nostre pere. Inoltre, il livello dei prezzi è solido. La domanda chiave è se le pere si conserveranno bene. Alcuni frutti danneggiati dalla grandine non possono essere conservati a lungo, ma questo potrebbe non essere un problema, se la fornitura complessiva è limitata. Siamo ancora nel campo delle ipotesi".
Urgente bisogno di parlare del futuro
Per quanto riguarda le mele, Dirk Jan è soddisfatto della situazione attuale, ma esprime preoccupazione per il futuro. "Al momento, la domanda è forte. Tuttavia, ogni anno nei Paesi Bassi vengono coltivate meno mele. Mentre vengono piantati nuovi frutteti, ce ne sono molti che vengono rimossi. Questa non è una tendenza che riguarda solo le mele, ma anche molte altre colture. Le crescenti restrizioni rendono la situazione sempre più difficile per i coltivatori, creando un'incertezza diffusa. È il momento di far prevalere il buon senso", è convinto Dirk Jan.
"Stiamo raggiungendo un punto in cui solo l'élite può permettersi la frutta fresca. Tutti promuovono il consumo di frutta e verdura sane, ma se i coltivatori registrano rese inferiori anche del 25%, ad esempio, i prezzi aumenteranno del 50%. È così che funziona il mercato, ed è un futuro verso cui ci stiamo lentamente avviando. Quando i prezzi aumentano troppo, la frutta diventa inaccessibile per molte persone, il che credo sia un errore. Questo problema non riguarda solo le mele, ma anche pere, ciliegie e persino colture come i cavoletti di Bruxelles. Per andare avanti, è fondamentale collaborare con gli enti regolatori. Noi, come coltivatori, vogliamo contribuire a trovare soluzioni migliori ma, nel frattempo, abbiamo bisogno degli strumenti per combattere efficacemente parassiti e malattie. Altrimenti la situazione del settore peggiorerà, costringendo i coltivatori a dipendere maggiormente dalle esportazioni. Sebbene questo non rappresenti ancora un grande problema, è più vicino di quanto molti possano immaginare".
Ciò potrebbe avere gravi conseguenze, sostiene Dirk Jan: "I coltivatori stanno perdendo la speranza. Sono più quelli che abbandonano di quelli che iniziano. Ecco perché è importante lanciare l'allarme ora. Attualmente siamo ancora autosufficienti, ma con il calo della produzione locale, dovremo fare più affidamento sulla frutta importata. Le importazioni non sono economiche, a causa dei costi di trasporto e, in termini di sostenibilità, comportano maggiori emissioni. Inoltre, il mercato globale è instabile. Se dovessimo dipendere dalle importazioni, qualsiasi interruzione potrebbe portare alla carenza di alcuni prodotti o addirittura all'aumento del loro costo. Questo scenario sembra inimmaginabile nei Paesi Bassi, un importante produttore alimentare, ma è parte del problema: tutti danno per scontato che le cose andranno sempre bene. Sfortunatamente, non sempre è così. Abbiamo urgente bisogno di discutere di una coltivazione a prova di futuro".
Per maggiori informazioni:
Dirk-Jan van Lutterveld
Van Lutterveld Fruit
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