"A ridosso delle festività, nonostante il calo dei consumi e le spese oculate che ne conseguono, le famiglie italiane non rinunciano ai regali natalizi, sempre più orientati su prodotti e specialità enogastronomiche legate al territorio e alle tipicità regionali. Le scatole natalizie a marchio La Cupa sono la soluzione perfetta per arricchire le tavole durante le festività, con prodotti gustosi ideali in un momento di convivialità molto radicato nella cultura italiana. I consumatori ci riconoscono la cura con la quale i produttori della nostra cooperativa coltivano e trasformano la materia prima". Così dichiara Gianluca Manfredi, presidente della Cooperativa pugliese La Cupa, specializzata nella produzione di un'ampia gamma di trasformati artigianali, tra salse e sughi pronti di pomodoro, sebbene il suo prodotto di punta sia il pomodoro essiccato.
La cooperativa ha sede a Scorrano (LE), in Puglia. Da oltre quarant'anni coltiva un'ampia gamma di ortaggi nei suoi 100 ettari di terreni di proprietà. I prodotti sono destinati nella totalità alla realizzazione di conserve, creme, sottaceti, sottoli e vegetali disidratati, disponibili in vari formati, a seconda dei canali commerciali di riferimento. L'azienda è dotata di due linee di lavorazione: una per i sottoli e l'altra per le olive. Il prodotto di punta è il pomodoro lungo disidratato esclusivamente al sole, su telai di essiccazione che si estendono su una superficie di 18.000 metri quadrati. Completano la gamma altri vegetali disidratati che richiedono un elevato livello di specializzazione.
"Chiudiamo l'ultimo scorcio del 2024 – spiega Gianluca Manfredi - con tante novità caratterizzate anche dal lancio di nuovi prodotti. Abbiamo arricchito la linea dolce di confetture di frutti lavorati dal fresco nei gusti di: arancia, ciliegia, fragola e fichi, disponibili in formato da 314 grammi. Un segmento di mercato nuovo rispetto alle conserve vegetali, e che ci sta dando buone soddisfazioni. La linea di conserve vegetali al naturale sono state di grande impatto a livello commerciale, perché si tratta di un prodotto leggero lavorato senza olio, con materia prima 100% italiana. Ortaggi appena raccolti per rispondere alle esigenze del consumatore attento ai cibi gustosi e, al contempo, a basso contenuto calorico. La linea di prodotto si distingue per la croccantezza, oltre che la bontà della materia prima. I costi a scaffale ovviamente sono contenuti, proprio perché ciascun vasetto è privo di circa 100 g di olio a confezione".
Oltre alle lavorazioni in conto terzi, che quest'anno hanno visto un exploit di richieste di olive da mensa di varietà pregiate, la cooperativa negli ultimi dieci anni ha potenziato la vendita dei prodotti a marchio, con linee dedicate al consumatore di fascia alta. La linea premium è denominata I Cupidi: sottoli gourmet tipici della tradizione contadina pugliese, molto richiesti soprattutto nei mercati italiani ed esteri.
A marcare la tipicità del territorio, le gustose Cicorine Salentine, i Bocconcini Sfiziosi ripieni con 10 verdure sapientemente mixate, i peperoncini piccanti ripieni, le olive Cellina di Nardò e Leccino. Arricchiscono l'offerta le creme alle olive, ai carciofi e ai pomodori, ma anche le passate ottenute da pomodoro lungo pugliese rosso e giallo e olio extravergine di oliva biologico.
"La campagna del pomodoro disidratato pugliese, nostro prodotto di punta – conclude Gianluca Manfredi - nonostante i minori volumi lavorati, a causa delle piogge che hanno interrotto il processo di essiccazione al sole, registra di anno in anno sempre maggiori richieste. Mediamente lavoriamo volumi pari a 2.600 ton di materia prima originaria della Puglia e il successo di mercato fa sì che siamo quasi alle ultime scorte di magazzino. Il segreto sta nel fatto che abbiamo sempre alzato l'asticella della qualità, considerato che si tratta di una ricetta infallibile per crescere. In tale direzione, abbiamo puntato a seguire da vicino la produzione, in modo da lavorare in sinergia con gli agricoltori e controllare la catena di approvvigionamento".
La Cupa Società Cooperativa Agricola è una realtà in crescita in tutta Italia, con quote di fatturato estero del 10% tra: Svizzera, Slovacchia, Repubblica Ceca, Francia e Austria.
Per maggiori informazioni:
La Cupa Società Cooperativa Agricola
Gianluca Manfredi
Via Supersano, 120
73020 Scorrano (LE)
+39 0836 460630
+39 339 776 6903
[email protected]
www.cooperativalacupa.it