Il sistema italiano, fatto di piccole e grandi realtà, deve guardare al modello olandese: di fronte a un valore di ortofrutta di circa 8 miliardi di euro, ben 5 prendono la via dell'esportazione. I paesi Bassi sono maestri della logistica: da un lato favoriti dalle condizioni ambientali, dall'altro dalla presenza dei due maggiori porti merce europei. Ma è soprattutto una questione di mentalità.
Così si è espresso Renzo Piraccini, presidente di Macfrut, intervenendo all'evento per i 25 anni del Maap di Padova nell'attuale sede. "Al giorno d'oggi per un grossista è una grossa sfida rimanere sul mercato. Secondo me non ha tante strade percorribili: deve organizzarsi per raggiungere nuovi mercati". E per far ciò occorre avere dei validi servizi, come quelli che un Mercato all'ingrosso può dare, così come una fiera che abbia lo scopo di far incontrare domanda e offerta.
All'evento è intervenuto anche Fabio Massimo Pallottini presidente di Italmercati: "Siamo lieti che il Maap sia entrato nella nostra grande famiglia. Le reciproche competenze faranno crescere tutto il nostro sistema. Occorre saper affrontare i mercati europei e la politica stessa deve comprendere che investire nelle strutture mercatali pubbliche è un beneficio per tutti i consumatori".
Valentino Di Pisa, presidente di Fedagro Mercati ha aggiunto che avere i grossisti del Maap all'interno di Fedagro è un valore aggiunto. "E sulla strada dell'integrazione e crescita europea possiamo fare un percorso condiviso insieme a Italmercati".
Di logistica ha parlato Luca Lanini, docente all'Università Cattolica di Piacenza: "Un Mercato ha la responsabilità dell'ultimo miglio, è la vetrina verso un consumatore che pretende qualità. Ma gli operatori grossisti devono saper vedere oltre e pensare, tramite l'intermodalità, ai mercati dell'Oriente. Non è impossibile raggiungerli, ma occorre una totale digitalizzazione della filiera per la rintracciabilità e lo scambio di dati fra aziende".
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MAAP – Mercato AgroAlimentare Padova
Corso Stati Uniti, 50
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Tel.: (+39) 049 869 2111
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