Gli organizzatori di Fresh Rotterdam, la fiera che si tiene a Ahoy Rotterdam dal 10 al 12 settembre, hanno riscontrato un grande interesse nella fase di pre-registrazione dei partecipanti. Fresh Rotterdam si focalizza quest'anno sull'impiego dei prodotti freschi nel settore alberghiero, ristorazione e catering. Infatti un 10% di tutte le registrazioni raccolte provengono da questi settori. Il consumo fuori casa di prodotti freschi è un fenomeno in crescita e la manifestazione presenterà ai visitatori un'intera sezione (FreshTec) dedicata alle tecnologie di lavorazione dei prodotti freschi, come macchinari per prodotti di quarta gamma o per il confezionamento e la refrigerazione. Oltre alla sezione FreshTec, l'esposizione ospita anche la sezione InnoFresh, dedicata alle innovazioni del settore.
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