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A partire dai primissimi anni 2000, l'azienda Ortoflora ha iniziato un nuovo processo di riconversione aziendale, aprendosi alla produzione di piante ed erbe aromatiche fresche e secche, proposte a marchio registrato "Le Erbe dello Chef".
Questa gamma, in diverse tipologie di confezionamento, è destinata al settore del catering e della ristorazione, che Ortoflora rifornisce per l'intero arco dell'anno; inoltre, l'azienda è attiva, oltre che sui mercati all'ingrosso, come Roma e Bologna anche nella collaborazione con diversi gruppi della GDO-Grande distribuzione organizzata nazionale ed estera, soprattutto catene tedesche e inglesi, dove la richiesta di prodotti di qualità è molto alta. Per piante in vaso di diametro 10 e 14 cm, esse vengono inviate a rivenditori, tra i quali soprattutto i garden center nel periodo primaverile ed estivo.
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Oggi Ortoflora, che dal 2006 ha ottenuto la certificazione GLOBALGAP, si estende su una superficie di 15 ha di cui 7 coperti da serre in ferro-vetro e in ferro-plastica, mentre i restanti 8 sono dedicati a colture a terra e in vaso a pieno campo, avvalendosi delle più moderne tecnologie e tecniche di coltivazione.
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Una vista dall'alto del complesso aziendale.
L'azienda si avvale di sistemi computerizzati di gestione dei parametri ambientali, e di impianti centralizzati ed automatizzati di irrigazione e fertirrigazione. La produzione in ambienti riscaldati consente continuità per 365 giorni l'anno. Molti processi sono ottimizzati con appositi macchinari: 2 linee di riempimento, semina diretta e pallettizzazione completamente automatica di vasi e contenitori alveolati, 3 macchine trapiantatrici automatiche a pinza, fog-system e sistema d'ombreggiamento automatico.
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Completano l'equipaggiamento aziendale, un centro di taleaggio, un ambiente di confezionamento delle erbe fresche dotato di due macchine flopaccatrici - una per le vaschette ed una per il confezionamento diretto in flowpack dei mazzetti - oltre ad una centrale di trattamento acque con due impianti di osmosi inversa per rispondere alle esigenze idriche.
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Basilico, prodotto di punta
Il basilico costituisce il prodotto di punta dell'azienda, in quanto e' quello maggiormente richiesto dal mercato. Viene prodotto sia in vaso (diametro 10 e 14 cm) che a foglia per il consumo fresco. Ortoflora ne ha in produzione diverse varietà (genovese, greco, rosso, ecc.).
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Basilico purpureum.
Oltre al basilico, Ortoflora produce una vasta gamma di specie aromatiche e varietà, come rosmarino, salvia (officinale, majesty, king, tricolor, ecc.), timo (limone verde e variegato, silver, vulgaris), erba cipollina, menta (italiana, marocchina e piperita, ananas), maggiorana, prezzemolo liscio e riccio, aneto, finocchietto selvatico, levistico, origano, santoreggia, melissa, dragoncello, mirto, alloro, peperoncino ornamentale.
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Piante di peperoncino in vaso, a marchio Picanto.
Negli ultimi anni, Ortoflora ha introdotto in produzione una nuova varietà di menta: un particolare ecotipo selezionato negli areali d'origine del centro America e denominato "Hierbabuena". Questa varietà, che differisce da quelle nostrane, viene utilizzata per la preparazione del famoso cocktail Mojito e viene commercializzata da Ortoflora proprio con il marchio registrato "Menta Mojito" sia in vaso didiametro 14 cm che in box da 1 Kg.
Per le erbe secche, Ortoflora produce origano secco, di un particolare ecotipo selvatico della zona, confezionandolo in mazzetti flopaccati.
Il momento di mercato
Con riguardo all'attuale andamento commerciale, i titolari aziendali riferiscono a FreshPlaza che i prezzi si stanno mantenendo alquanto stabili, sia nella stagione estiva che invernale. "In quest'ultimo periodo però - precisano - concordiamo un fisiologico aumento dei prezzi con i nostri clienti, soprattutto per articoli come il basilico che in inverno necessitano di ulteriori costi di produzione per il riscaldamento delle serre. Per quanto attiene i volumi, abbiamo riscontrato effettivamente una certa contrazione sul mercato nazionale, soprattutto per il prodotto in vaschetta, mentre per il vaso la situazione è stabile, con alcuni spunti di crescita".
Le iniziative future
Per il prossimo futuro, probabilmente per la primavera 2013, è previsto il lancio di una nuova linea di prodotto, che entrerà a far parte della famiglia Ortoflora, destinato al settore piante da orto per l'hobbistica, con il nuovo marchio registrato "L'Orto dello Chef"; un'iniziativa che amplierà ancor di più la gamma di prodotto offerta alla clientela.
Costante anche lo stimolo all'innovazione e alla realizzazione di coltivazioni eco-sostenibili: Ortoflora, infatti,proprio in questi mesi sta convertendo il proprio impianto di riscaldamento delle serre, che nel periodo autunno-invernale era finora alimentato a gasolio, con un impianto a biomassa, che consentirà all'azienda di creare un ciclo chiuso della produzione, con l'ottenimento di energia termica dagli scarti vegetali della coltivazione, residui di potatura e sansa derivante dalla molitura delle olive delle piante presenti in azienda, con conseguente forte abbattimento delle emissioni atmosfera.
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Piante aromatiche in vaso allevate nell'oliveto secolare nel quale sorge l'azienda.
Infine c'è in cantiere un piano per entrare a pieno titolo, con adeguata certificazione, anche nel settore delle produzioni biologiche, ritenute dai vertici aziendali il futuro del comparto.
Dopo una partecipazione estremamente positiva, in termini di visibilità e contatti commerciali realizzati, all'edizione 2012 del Fruit Logistica di Berlino (vedi foto dello stand qui sopra), Ortoflora ha riconfermato la propria presenza anche per l'edizione 2013 (6-8 febbraio), presso la Hall 4.2 - Stand B-13.
Contatti:Leonardo Mileti
Ortoflora - Le Erbe dello Chef di Mileti Angelo
C.da Lamascopone nc.
72015 Fasano (BR)
Tel.: +39 080 4426243
Fax: +39 080 4425003
Email: [email protected]
Web: www.ortoflora.it
Web: www.leerbedellochef.it