"Rispetto al 2014, quest'anno la stagione dell'uva da tavola sta andando meglio, con prezzi più alti perché non c'è stata quell'invasione di prodotto che invece abbiamo registrato l'anno scorso", commenta Valentino Di Pisa, titolare della Di Pisa, azienda all'ingrosso di Bologna, nonché presidente nazionale di Fedagromercati.
Attività al mercato all'ingrosso di Bologna, il Caab (Foto d'archivio).
Tra i motivi che, rispetto a un anno fa, hanno portato sul mercato meno prodotto c'è uno dei problemi che lamentano alcuni grossisti sulla piazza bolognese. "Quest'anno – spiega uno degli operatori – l'uva ha poca tenuta: ha preso troppa acqua".
La minore conservabilità denunciata da alcuni spiega, conclude Di Pisa, "i minori volumi sul mercato, con i produttori che hanno fatto un lavoro maggiore di selezione e scarto dei grappoli che raccoglievano; questo spiega anche i prezzi maggiori di quest'anno".