"La produzione di Scafati è terminata un mese e mezzo prima. E con le nuove produzioni orticole invernali che si fanno strada sul mercato, le zucche ne risentono".
In linea di massima, le importazioni estere, da Tunisia ed Egitto per esempio, non dovrebbero iniziare prima della fine di gennaio.
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"Al momento ci approvvigioniamo in Basilicata, nella zona di Policoro (MT), e stiamo lavorando anche in Calabria e Puglia. Cerchiamo ovviamente zucche di qualità superiore: alla base c'è una selezione dei produttori ai quali affidarsi. Quest'anno, in alcuni casi, le zucche si presentano di calibro inferiore, ma questo non intacca le caratteristiche qualitative".
Il prezzo medio all'ingrosso, alla data del 21 settembre 2017, si aggira tra 0,35 e 0,40 euro/kg.