Francesco Galimberti (foto sopra) della ditta "Frutta 10" fa il punto sulla situazione del mercato delle banane. "Nelle ultime settimane c'è ottima disponibilità di prodotto. I prezzi sono stabili, in leggerissima salita, mentre il picco lo si avrà in primavera quando c'è il massimo della richiesta. Attualmente il prodotto di prima scelta è quotato all'ingrosso 1,25 euro/kg; la seconda linea attorno a 0,90 euro/kg".
Banane presso la "Frutta10"
In Sardegna operano due maturatori; l'azienda "Frutta 10" è quella storica, dato che è nel settore da circa 30 anni. Francesco, che ha 28 anni, rappresenta la terza generazione. "Oltre al servizio di maturazione, puntiamo a fornire al cliente tutta l'assistenza di cui necessita. Noi lavoriamo per i maggiori marchi internazionali e non possiamo permetterci la minima sbavatura. Abbiamo il centro di maturazione, gli stand al Mercato all'ingrosso di Cagliari e riforniamo la Gdo".
Il percorso delle banane della "Frutta10" conta varie tappe: giungono dal centro America in circa 15 giorni di viaggio e vengono sdoganate al porto di Civitavecchia o Livorno. Una volta giunte a Porto Torres, arrivano al magazzino di maturazione dove il processo, per ogni lotto, dura tre giorni. Le banane vengono poi messe in cella di mantenimento e distribuite in tutta l'isola.
Foto d'archivio
"Il calo della richiesta - aggiunge Galimberti - si ha nei mesi estivi, per lo più a luglio e agosto. Per il resto, la domanda è sempre costante e direi in rialzo. Le attività sportive, la cultura del wellness, gli snack salutari fuori pasto, favoriscono il consumo delle banane".
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