Nonostante l'areale totale destinato a cavolfiore nelle Fiandre stia aumentando, la produzione per il mercato fresco sta lentamente diminuendo. In merito all'offerta presso le aste della Federazione delle cooperative orticole belghe (VBT), il 2016 si è distinto per l'offerta più bassa degli ultimi 10 anni, ma anche per il prezzo elevato battuto all'asta (vedi linea arancione, nell'immagine sottostante).
Superficie dedicata a cavolfiore nelle Fiandre. In azzurro: cavolfiore destinato all'industria. In verde: cavolfiore dedicato al mercato del fresco.
Broccoli
Anche per i broccoli l'offerta presso le aste VBT è risultata in flessione; il 2012 ha mostrato il calo maggiore ma è comunque risultata un'annata in cui il prezzo battuto all'asta è stato più che dignitoso.
Fonte: LAVA, VTB