In Francia, i mercati di mele e pere sono molto diversi tra loro. Il Paese si classifica come uno dei principali produttori di mele in Europa, ma lo stesso non può dirsi per la produzione di pere.
"Produciamo mele più di quanto ne abbia bisogno il mercato domestico. Il risultato è che circa il 40% delle mele fresche viene esportato, confrontandoci quindi con altri Paesi esportatori come la Polonia e l'Italia. Succede l’opposto con la pera, perché in Francia non siamo autosufficienti. Sul mercato del fresco, copriamo solo la metà delle richieste dei francesi. In altre parole, ogni seconda pera consumata in Francia viene importata spesso dal Belgio, dai Paesi Bassi, dal Portogallo o dall'Italia", spiega Vincent Guérin, responsabile degli affari economici dell'associazione di settore ANPP.
Una produzione tecnica, a lungo trascurata
Negli ultimi anni, i produttori hanno perso interesse nella produzione di pere, per diversi motivi. "Le pere sono esigenti, dalla coltivazione fino al consumo. In Francia, molti produttori di pere si sono specializzati soprattutto nella produzione di mele, mettendo un po' da parte le pere".
"Inoltre, il tempo necessario perché gli alberi di pere entrino in produzione è più lungo rispetto agli alberi di mele. Quindi è più complicato investire in un pereto, quando i profitti arrivano più tardi. Da qualche anno, tuttavia, nuove varietà e nuovi metodi di coltivazione nei frutteti hanno permesso di accorciare i tempi per l'entrata in produzione, rilanciando questa coltivazione".
Piantare nuove varietà di pere
Negli ultimi anni, la pera sembra aver catturato di nuovo l'interesse dei produttori. "I meleti stanno subendo alcuni programmi di reimpianto. Quindi abbiamo alcuni nuovi frutteti di pere, di varietà classiche come la William e varietà club come la Angelys o la Sweet Sensation. Vengono piantate anche alcune varietà più recenti, come la Fred o la QTee”.
"Dopo decenni di declino, c’è nuovamente interesse per le pere e stiamo lavorando per motivare i produttori a piantare pereti. Mostriamo loro i risultati economici ottenuti negli ultimi anni, che risultano essere interessanti. Dato che non siamo autosufficienti in Francia e che esiste un crescente desiderio di produrre e consumare localmente, siamo in grado di riconquistare quote di mercato sul nostro mercato francese. C'è spazio per le pere francesi in Francia, quindi è possibile piantare nuovamente alberi di pere. Le pere francesi si distinguono sul mercato e possono essere identificate dall'etichetta "Eco-responsabile Orchards" che soddisfa le aspettative di consumatori, cittadini e rivenditori".
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Vincent Guérin
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