Il biologico è una branca dell'agricoltura in crescita in Italia, in Europa e nel Mondo. A differenza di molti altri segmenti produttivi, non ha raggiunto lo stadio di maturità e presenta tuttora tassi di sviluppo positivi in termini di produzione, di consumi e di scambi commerciali.
Nel primo semestre del 2019, il mercato italiano del biologico ha registrato un incremento dell'1,5% rispetto all'analogo periodo dell'anno precedente (fonte SINAB) e la crescita del numero di operatori attivi e delle superfici coltivate non si arresta da diversi anni. Nel 2018, l'Unione europea ha importato 3,3 milioni di tonnellate di materie prime agricole e prodotti trasformati di tipo biologico e l'Italia, nello stesso anno, ne ha acquistato dai Paesi terzi dell'Ue 186.000 tonnellate.
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Fonte: Agrarian Sciences