Paul van Groningen lavora a Greenfood Iberica, in Spagna. In questo mese ha viaggiato in Bolivia. "È un paese meraviglioso, bellissimo, con persone fantastiche. Ho passato la maggior parte del mio tempo a Cochabamba, la terza città più grande della Bolivia. È la capitale culinaria del Paese. Naturalmente, sono andato al mercato all'ingrosso locale. È lì che arrivano i camion dalla regione del Chapare".
"È una zona tropicale a poche ore di macchina da Cochabamba. In quel mercato si commercia la frutta. Ci sono banane di varie varietà, colori e dimensioni. Così come noci di cocco, ananas, frutto della passione, guanabana e tanto altro. Tutti i tipi di frutta tropicale, deliziosamente matura". Paul, che è originario dei Paesi Bassi, ha scattato le foto sopra e quelle che seguono.
