Sono molto richieste soprattutto nel nord Europa: sono le maggioline, cipolline bianche o, per dirla alla maniera forestiera, "cocktail white onions". L'azienda Freddi le sta esportando verso i Paesi Bassi e la cosa che più fa notizia è la loro lunga conservabilità.
"Siamo riusciti a mettere a punto tutte le tecniche - spiega l'operatore Matteo Freddi - lungo la filiera per far giungere fino ad oggi queste cipolline in perfette condizioni. Occorre partire dalla varietà giusta e poi coltivarla con alcune accortezze: i segreti del mestiere dei nostri agricoltori. Poi, in cella di stoccaggio occorre fare molta attenzione. Ma il tutto è facilitato dall'elevata sostanza secca che aiuta la conservazione".
Freddi confeziona queste cipolline in sacchetti da 5 chilogrammi e nel nord Europa sono molto usate per confezionare vasettini per un consumo tipo aperitivo, accompagnato dai mini cetrioli.
Davvero sorprendente il calibro di queste cipolline: 16 - 21 o 22 - 30. (il calibro è espresso in millimetri).
Per maggiori informazioni:
Freddi Prodotti Ortofrutticoli S.n.c.
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