E' di Assomech uno dei più grandi impianti in Europa per la lavorazione del finocchio, installato nello stabilimento di Montescaglioso (Matera), presso l'azienda O.P. Primo Sole.
"La linea - spiega il responsabile commerciale Peter Calisesi - è stata progettata per ottimizzare il processo di lavorazione di questo ortaggio. I passaggi fondamentali per un'ottima resa sono tre: la produttività oraria, il risparmio delle acque con un sistema di filtraggio e riciclo e la qualità del prodotto calibrato, suddiviso in dieci diversi calibri per soddisfare al meglio le richieste di mercato dei vari clienti".
La nuova linea offre la possibilità di essere gestita da remoto. La calibratura della verdura avviene tramite un'apposita elettronica dedicata, "progettata e concepita per rispondere alle specifiche richieste di ogni singolo cliente".
"Ma da una installazione base - continua Calisesi - è possibile aggiungere componenti per ampliare le funzionalità della macchina. L'elettronica, attraverso strumenti software, è di fruibilità semplice ed immediata. Tutto il processo di lavorazione è gestito da un quadro elettrico con PLC e touch-screen".
I flussi sono gestiti da inverter che aumentano e diminuiscono le capacità di lavorazione a seconda della richiesta di lavoro e della qualità del prodotto da lavorare. L'impianto è stato realizzato secondo il piano industria 4.0.
Da sinistra: Peter Calisesi, Matteo Molari, Davide Borghetti e Stefano Rossi di Assomech
Quello che più sta a cuore ad Assomech (cfr. Freshplaza del 20/01/2022) è il fatto che "tutta la progettazione viene realizzata da noi dopo sopralluogo, perché una linea di lavorazione è come un vestito e deve adattarsi alla struttura entro la quale sarà montata. Se tutto parte con un progetto su misura, il cliente otterrà notevoli incrementi di efficienza", conclude Calisesi.
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