In visita ai meleti e allo stabilimento di lavorazione. Il Pink Lady Day 2022 presso Granfrutta Zani è in svolgimento in due giornate, giovedì 10 e venerdì 11 novembre. Alcune decine di studenti dell'Istituto professionale per l'agricoltura "Persolino" hanno potuto vedere da vicino i meleti, e apprendere informazioni sulla la filiera della Pink Lady.
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Da sinistra Silvia Montanari (Granfrutta Zani), Giuseppe Sisti (produttore), Alessandro Paganini e Lorenzo Donati, entrambi di Granfrutta Zani
Nella mattinata di giovedì 10, i ragazzi sono stati accolti presso l'azienda del socio Giuseppe Sisti che coltiva quasi 5 ettari di Pink Lady. Oltre all'imprenditore, vi erano i referenti dell'azienda Silvia Montanari, Alessandro Paganini e Lorenzo Donati.
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"Se coltivata bene, così da ottenere frutti di prima qualità - ha detto Sisti - Pink Lady è una referenza che dà soddisfazione. Gli investimenti iniziali sono importanti, ma ampiamente ripagati. ovviamente servono tante attenzioni per ottenere frutti ben colorati e di buon calibro: se non si raggiungono i parametri minimi prefissati, infatti, il reddito cala vertiginosamente".
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Alessandro Paganini lavora come tecnico in Granfrutta Zani dal 1999. "All'epoca, questa mela era agli esordi, nella nostra realtà, mentre oggi è una certezza consolidata. Dovete sapere - ha detto rivolgendosi agli studenti - che Pink Lady è un marchio commerciale, mentre le varietà odierne sono principalmente due cloni (Rosy Glow e Sekzie) derivanti da una varietà originaria, la Crisps".
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Il cicerone della giornata è stato Lorenzo Donati, che ha guidato tutti i ragazzi sia in campo, sia nello stabilimento Granfrutta Zani di Bagnacavallo. "Ogni fase viene accuratamente seguita e monitorata - ha detto in un passaggio - sia in campo, sia in stabilimento. Tutte le mele che non rientrano nei parametri di alta qualità definiti dal consorzio, non possono fregiarsi, e quindi essere vendute, come Pink Lady. Il nostro scopo è mettere a punto tecniche tali da produrre le più alte percentuali possibili di frutti di prima scelta".
Per maggiori informazioni
OP Granfrutta Zani
Via Monte Sant'Andrea
48018 Granarolo Faentino (RA)
+39 0546 695211
[email protected]
www.granfruttazani.it