Il Mercato Ortofrutticolo di Genova, a 13 anni dal suo trasferimento nella nuova sede, ha ormai completato il processo di trasformazione che lo ha portato a diventare un Centro Logistico Agroalimentare di rilevanza nazionale. Uno sguardo ai numeri: 26 grossisti dell'ortofrutta, 22 imprese della logistica, 11 imprese florovivaistiche, per un totale di 650 lavoratori in forma diretta e circa 5.500 nell'indotto. Ben 2.200 accessi giornalieri e un fatturato di oltre 250 milioni all'anno.
A descriverci la struttura è stato Gianni Vassallo, presidente della società di gestione, con il quale abbiamo approfondito alcune peculiarità di un mercato operativo 24 ore su 24.
Gianni Vassallo
"Da una parte c'è il padiglione tradizionale dedicato alla commercializzazione dell'ortofrutta - ha esordito Vassallo - Qui sono state circa 200mila le tonnellate movimentate solo lo scorso anno, grazie al lavoro degli operatori grossisti attivi su tutto il territorio ligure fino alla Costa Azzurra, nel basso Piemonte e nella bassa Lombardia. Le Regioni da cui proviene la maggior parte delle referenze ortofrutticole in ingresso sono quelle tirreniche: Campania e Sicilia in testa (il 18% del totale), ma anche Calabria e Lazio. Qualcosa arriva anche dalla Sardegna e, in quantità più marginale, dalla Puglia e da altre Regioni del Paese. Il motivo del maggior flusso dalle prime due Regioni dipende da ragioni storiche e, più semplicemente, dalla grande offerta produttiva e qualitativa di questi territori".
"Di notevole importanza è il padiglione all'interno del quale è stato sviluppato un modello di sicurezza alimentare - ha aggiunto il presidente - che trova la sua sintesi nel marchio "Sicuramente Fresco": un sistema di autocontrollo degli operatori grossisti e moderne tecnologie applicate ad analisi. Il sistema garantisce prodotti tracciabili, certificati, riconoscibili e freschi. Sono circa 2500 i controlli che effettuiamo annualmente a campione sui prodotti".
"Di fronte alla struttura principale, poi - ha proseguito il manager nelle sua descrizione - c'è il padiglione e gli altri spazi dedicati alla lavorazione dei prodotti e alla logistica. Con investimenti in crescita, puntiamo su una movimentazione delle merci sempre più smart, grazie a consegne con mezzi elettrici fino all'ultimo km, alla digitalizzazione delle compravendite, all'ammodernamento della catena del freddo. A queste attività si è aggiunto, a fine 2022, il Mercato Florovivaistico. Il mercato di Genova funge, come accennato, anche da hub per l'estero, ma in quota minoritaria rispetto al transito delle merci per il nord Italia. Infatti, solo il 2% dell'ortofrutta qui movimentata va oltralpe e, più di recente, verso l'Europa dell'est".
Panoramica del Mercato di Genova
"In un'ottica di sostenibilità, il prodotto arriva sempre in imballaggi di legno o cartone, mai alla rinfusa - ha tenuto a precisare l'intervistato - Questo per rendere i prodotti più attrattivi e facilmente riconoscibili. Il consiglio a quanti fanno giungere i propri prodotti al Mercato di Genova è quello di prestare la massima attenzione all'uniformità degli imballaggi, pallet compresi, e di mantenere altissimi gli standard delle caratteristiche organolettiche, ponendo grande cura al mantenimento della catena del freddo e favorendo i corretti processi di abbattimento delle temperature già in partenza dalle zone di origine. In questo modo si agevola anche la logistica nel suo complesso, contribuendo sostanzialmente alla qualità dei prodotti che finiscono sulle tavole dei consumatori".
"Funzionale, infine, il servizio di pesatura dei container per la realizzazione della certificazione VGM in base alla normativa SOLAS - ha concluso Vassallo - Un servizio garantito dalle 5 alle 22, dal lunedì al venerdì, per venire incontro alle esigenze di trasportatori e spedizionieri, al quale si affianca la dotazione di due magazzini doganali di tipo C. Un ciclo completo di servizi per il mondo della portualità, capace di sostenere gli operatori che hanno investito all'interno del Centro Agroalimentare".
Per maggiori informazioni: 
Gianni Vassallo
Mercato Ortofrutticolo di Genova - SGM
Via Sardorella, 10
16100 Genova – ITALY
+39 010 8607953
www.mercatogenova.it
