Il 1° giugno, Agence Bio ha presentato i dati del 2002 relativi al mercato biologico francese. Il consumo domestico dei prodotti biologici, che è fondamentale per il settore (92% dei punti vendita), è diminuito del 4,6%. Nel 2022, il mercato ha perso quindi 600 milioni di euro fino a 12.076 miliardi di euro. Le vendite nei negozi biologici sono risultate in calo dell'8,6%, principalmente a causa delle chiusure e del calo del numero di clienti, mentre le vendite nei supermercati hanno subito un calo del 4,6% e le vendite della produzione artigianale del 2,9%.
Tuttavia, la vendita diretta di prodotti biologici locali è aumentata del 3,9%. "Ciò significa che i francesi ora preferiscono sia il locale che il biologico", spiega Laure Verdeau, direttrice di Agence Bio. Questo sbocco rappresenta il 13% del mercato biologico e riguarda 26.000 aziende agricole in tutta la Francia.
Aumento del 17% delle vendite nel settore della ristorazione
I prodotti biologici consumati fuori casa, attraverso la ristorazione collettiva o commerciale sono aumentati del 17%, con un mercato totale di 715 milioni di euro. La ristorazione collettiva e quella commerciale rappresentano rispettivamente il 7% e l'1% degli acquisti biologici. 128mila punti vendita, 80.000 mense, 170mila ristoranti: in totale, quasi 378mila potenziali opportunità per mettere ogni giorno un po' più di biologico sulle nostre tavole e apprezzare la produzione biologica di agricoltori che hanno abbracciato la transizione agroecologica.
Calo delle vendite del 7% per la frutta e del 5% per la verdura