I kaki sembrano essere diventati una referenza sempre più popolare, nel continente europeo. Se in Spagna si sta vivendo una fisiologica fase di ridimensionamento della produzione per una serie di motivi legati a fattori fitosanitari e commerciali, in Italia invece le superfici investite in diospireti continuano a crescere, poiché questa viene considerata una coltivazione remunerativa.
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La campagna italiana 2023 procede bene e gli operatori prevedono perfino un incremento dei prezzi nella fase finale della stagione, a partire da metà dicembre, per il prodotto proveniente dagli impianti in cui è stata applicata la tecnica del ritardo di maturazione.
Dal centro di lavorazione e distribuzione del circuito Melotto®, situato nel Lazio, Roberto Merzetti di Terre Sabine, commenta: "Sia nella fase precoce dell'annata sia in quella intermedia attuale, la qualità dei frutti, la buona pezzatura, lo stato di salute delle piante sembrano essere interessanti. Non si notano sul prodotto anomalie da attacchi di organismi nocivi. I prezzi sono stati buoni finora, con una media di 0,60-0,70 €/kg dal campo. Intorno al 15 dicembre, comincerà la fase tardiva di raccolta, dove si spera in una crescita delle quotazioni anche del 20%".
L'operatore poi riferisce che, rispetto allo scorso anno, la pressione spagnola pare maggiormente percepita. "Nel 2022 le problematiche dei frutti e il difficile reperimento di CO2 necessaria per il processo di detannizzazione hanno rallentato le importazioni. Quest'anno invece si vedono più frutti spagnoli sui bancali dei supermercati. Fortunatamente, non parliamo di una concorrenza aggressiva come un tempo, quando addirittura si aveva difficoltà a collocare il prodotto italiano. Le richieste ci sono e nella Gdo cresce la quota di consumatori che preferisce acquistare cachi italiani, nonostante i 20/40 eurocent/kg in più rispetto a quelli spagnoli. I nostri produttori hanno indubbiamente dei costi di gestione maggiori da affrontare, pertanto sono costretti a vendere a prezzi più alti".
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