L'inizio della stagione di quest'anno per le drupacee biologiche greche è segnato da difficoltà, come riferisce Sophoclis Michaelides, CEO di Bio-Ilios GmbH, con sede a Tubinga, in Germania. "Le continue piogge complicano la raccolta delle varietà precoci nelle aree di coltivazione greche. Di conseguenza, le quantità non sono molto abbondanti. Nel frattempo la Spagna sta mettendo sotto pressione il mercato con grandi volumi".
Dalla metà di maggio le albicocche, le pesche e le nettarine di produzione biologica greca sono arrivate gradualmente sul mercato. "La Grecia in genere non è così importante nel segmento dei prodotti precoci. Negli ultimi anni si è concentrata maggiormente sulla commercializzazione di frutti medi e tardivi. A partire da metà giugno, quindi, ci aspettiamo drupacee migliori e più grandi", afferma Michaelides, che attualmente commercializza prevalentemente drupacee piccole, di calibro B e C.
Nell'ultimo decennio sono state introdotte numerose nuove varietà, soprattutto nel segmento precoce. Questa tendenza è una spina nel fianco per l'importatore esperto. "Una pesca di qualità come 'Red Heaven' viene sempre più messa in ombra. La tendenza è ancora più marcata con le albicocche. Purtroppo, l'attenzione non si concentra tanto sul sapore e sulla conservabilità, ma soprattutto sull'aspetto del frutto", osserva Michaelides. In generale, in Grecia si coltivano più drupacee a polpa bianca. "In passato le varietà a polpa bianca erano significativamente più costose dei frutti a polpa gialla. Questa discrepanza di prezzo è diminuita significativamente nel corso degli anni, anche se le varietà a polpa bianca continuano a predominare nel complesso".
Data l'attuale situazione di mercato, i fornitori sono costretti a offrire sconti nella categoria delle drupacee. Michaelides dichiara: "A mio parere, però, questa non è una soluzione sensata e soprattutto non è sostenibile. Se vogliamo continuare ad apprezzare la frutta biologica greca anche in futuro, sarebbe più sensato pagare al produttore un prezzo stabile e adeguato. Non dobbiamo dimenticare che anche i costi di produzione, come quelli per la manodopera, la concimazione, ma anche i materiali di imballaggio e la logistica, sono aumentati notevolmente in Grecia. Purtroppo, a volte manca l'apprezzamento per il lavoro del produttore".
Calo della domanda di frutta biologica
Nel complesso, Bio-Ilios guarda all'anno passato con sentimenti contrastanti. "Anche noi abbiamo dovuto accettare un calo della domanda del 5-10% a causa dell'inflazione. Tuttavia, la situazione deve essere vista in modo diverso. Nell'inverno 2022-23, infatti, abbiamo avuto una campagna agrumicola molto forte, con un'elevata domanda di arance da spremuta Valencia, nonché di arance da consumo fresco Washington e Navelina di origine greca. La scorsa campagna, invece, si è conclusa molto prima. Quindi, ogni anno porta con sé alcune sfide per i singoli prodotti, e i ricavi finiscono più o meno con il bilanciarsi".
Immagini: Bio-Ilios GmbH
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