Maturando sotto il sole mediterraneo e la brezza marina, la famosa uva Moscato di Marina Alta viene coltivata con un metodo tradizionale e senza irrigazione. L'anno scorso il coltivatore Juan José Buigues Ivars è stato insignito del Premio Imprenditore Agricolo 2023 dall'associazione di settore Asaja Alicante.
Anche i genitori e i nonni di Juan José erano viticoltori nel comune di Teulada. "Ricordo che mio padre e mio nonno raccoglievano l'uva e mia madre e mia nonna la pulivano e la confezionavano. Poi veniva spedita a Barcellona".
"Dopo il diploma di scuola superiore, mi sono dedicato interamente alla viticoltura. Anche adesso, nonostante il periodo molto difficile e triste a causa della siccità, continuiamo a raccogliere un prodotto unico. Qui a Teulada ci sono ancora alcune famiglie che coltivano uva Moscato senza irrigazione. Come farlo è un segreto ben custodito".
"La mia famiglia ha sempre commercializzato le uve fresche, ma con le Moscato si possono fare ottimi vini e anche uva sultanina. Dato che le viti non vengono irrigate, l'uva è molto più dolce e le sfumature di sapore sono molto più intense. La nostra uva è la migliore pubblicità per il comune. Nel resto della Spagna l'uva di Teulada è molto conosciuta", dice Juan José.
"Ho clienti a Barcellona, Madrid, Pamplona, San Sebastián e Bilbao. L'uva viene inviata ai clienti il giorno stesso della raccolta o al massimo il giorno dopo. Non viene messa in cella refrigerata. È impossibile per il cliente avere un prodotto più fresco".
L'uva Moscato di Marina Alta è apprezzata in tutta la Spagna. La raccolta inizia a fine agosto/inizio settembre.
"Sebbene molte varietà di uva provengano dall'estero, questa, con la sua caratteristica dolcezza, è insostituibile - osserva Juan José - E sebbene la superficie sia diminuita e nel comune siano rimaste solo sei centri di confezionamento - un tempo erano molti di più - la domanda di quest'uva è ancora ottima".
"Oltre al turismo - ad Alicante abbiamo molte belle spiagge - dobbiamo anche prenderci cura della nostra natura e dei vigneti che danno forma al paesaggio di Teulada. Perché onorare l'orticoltura tradizionale significa anche prendersi cura dell'ambiente".
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Juanjo Buigues
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