Tradizionalmente, il 24 giugno segna la fine della stagione degli asparagi belgi. Per l'ortaggio, l'aspetto stagionale è ancora ben definito. "La campagna termina a livello sia produttivo sia commerciale. In questa stagione, però, abbiamo registrato che l'offerta era già diminuita notevolmente nelle ultime due o tre settimane", afferma Benny Cuypers di BelOrta.
Ciò ha a che fare con la stagione molto difficile dell'asparago bianco. "Le abbondanti precipitazioni hanno reso la campagna molto difficile soprattutto a livello di coltivazione. La produzione ne ha risentito, perché non abbiamo ottenuto i volumi che normalmente raggiungiamo. Per i coltivatori è stato un lavoro molto difficile. La raccolta è stata spesso quasi impossibile. Stimo che abbiamo avuto circa il 15% di quantitativi in meno. Si è notata una differenza tra i coltivatori. Alcuni non sono stati colpiti, mentre altri hanno avuto i campi semi-allagati e non hanno potuto raccogliere alcunché".
Ciò ha causato altre conseguenze. "Le condizioni meteorologiche deludenti hanno generato anche un consumo al ribasso. Gli asparagi hanno sempre bisogno di un clima soleggiato, quindi la pioggia non è stata favorevole. Tuttavia, possiamo parlare di prezzi buoni. È stata un'annata senza picchi produttivi, con una scarsità di prodotto sul mercato e un consumo ridotto".
Passaggio problematico dalla coltivazione in serra a quella in pieno campo
E così ora lo sguardo si rivolge di nuovo agli altri ortaggi coltivati all'aperto, che per molti rappresentano ancora un problema. "Le condizioni climatiche rendono tutto molto difficile. Il passaggio dalla coltivazione in serra a quella all'aperto spesso non è avvenuto. Le tipiche colture all'aperto, come cavolfiori, finocchi, zucchine e varietà di lattuga, hanno avuto un inizio più lento. Ovunque si sta facendo fatica, anche se le varietà di lattuga sembrano essersi leggermente riprese".
"Per quanto riguarda i finocchi, abbiamo avuto una vera e propria carenza e la stiamo ancora riscontrando nei cavolfiori. In questo caso si sono verificate gravi perdite di produzione, con conseguenti vuoti di offerta. Era ora che smettesse di piovere. Speriamo davvero in qualche mese con meno pioggia, in modo che tutto si normalizzi. A causa della scarsità di volumi, si registrano prezzi soddisfacenti. Ciò è necessario, specie se un coltivatore subisce grossi ritardi o addirittura perdite di produzione", conclude Benny.
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Benny Cuypers
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