"I Paesi Bassi sono un player importante nel trasferimento di conoscenze in campo agricolo, anche in Perù", afferma Salvador Orrego de la Borda, consulente agricolo presso l'Ambasciata olandese in Perù. "Il mercato delle sementi, in particolare, è guidato da aziende olandesi. Tuttavia, c'è molto spazio per le aziende tecnologiche olandesi al fine di aumentare la loro presenza in Perù, soprattutto nelle soluzioni di stoccaggio, catena del freddo e imballaggio per frutta e verdura".
Alexander Kofman (a sinistra), ambasciatore dei Paesi Bassi in Perù, e Salvador Orrego de la Borda, consulente agricolo.
Dall'Ambasciata assistono le aziende private olandesi che desiderano fare affari in Perù, mantengono i contatti tra i rispettivi ministeri e agenzie - ad esempio tra i servizi sanitari agricoli nazionali Senasa e Nvwa - e collaborano a progetti specifici. "Il settore ortofrutticolo peruviano, nonostante sia relativamente giovane, è molto grande e dinamico, e quindi molto interessante per gli importatori di prodotti ortofrutticoli e per i fornitori di servizi e fattori agricoli, anche dai Paesi Bassi", spiega Salvador Orrego.
Raccolta di mirtilli
L'ambizione del settore privato
"L'industria ortofrutticola in Perù è nata negli anni '90 praticamente da zero. Anzi, si potrebbe dire che è stata una rinascita dopo la riforma agraria avvenuta alla fine degli anni Sessanta. Sia la produzione che le esportazioni si sono moltiplicate a partire dall'ultimo decennio del secolo scorso, grazie soprattutto agli sforzi e all'ambizione del settore privato. I grandi vantaggi del Perù sono il clima favorevole, i costi di produzione relativamente bassi e la qualità dei prodotti", afferma il consulente agricolo.
Confezionamento delle banane
Guardando i dati relativi alla produzione e all'esportazione di vari prodotti ortofrutticoli peruviani pubblicati sul sito web Faostat, il più grande database mondiale di statistiche alimentari e agricole, vediamo che la produzione di avocado è decuplicata tra il 2000 e il 2022, passando da 83.671 tonnellate nel 2000 a 866.456 tonnellate nel 2022. Le esportazioni di questo frutto raggiungeranno 583.214 tonnellate nel 2022, mentre nel 2000 erano praticamente inesistenti (2.209 tonnellate).
La coltivazione delle melagrane è in espansione in Perù
I progressi nella produzione e nell'esportazione di molti altri frutti e ortaggi sono altrettanto notevoli:
(quando la crescita percentuale è enorme rispetto a volumi di produzione o esportazione quasi inesistenti, è stato scelto il simbolo #).
La maggior parte della crescita della produzione è dovuta all'espansione delle superfici coltivate, ma anche in parte all'aumento delle rese per ettaro. Nel caso dei lime questo è stato del 20% tra il 2000 e il 2022, nel caso degli avocado del 28%, per i mango del 32%, per gli asparagi del 44%, per i mandarini del 75%, per l'uva del 138% e per i mirtilli addirittura del 420%, secondo i dati condivisi da Faostat.
La produzione di avocado è decuplicata negli ultimi vent'anni
I punti di forza dell'agro-esportazione
Sebbene il merito del settore privato nello sviluppo del settore ortofrutticolo peruviano a partire dagli anni '90 sia enorme, secondo Salvador Orrego anche la Legge Agraria, approvata nel 2001 e che ha permesso ai datori di lavoro di assumere manodopera con alcuni vantaggi fiscali rispetto ad altri settori, è stata di grande aiuto. "Quattro anni fa la legge è stata abolita, quindi il settore sta perdendo un po' di competitività. Tuttavia, i veri punti di forza del settore agro-esportativo risiedono nel suo know-how, nella sua vetrina commerciale e nella sua specializzazione", sottolinea il consulente agricolo.
Campo di mirtilli
"Per quanto riguarda gli asparagi, il Perù raccoglie volumi doppi rispetto a molti altri Paesi produttori, non solo per il clima favorevole, ma anche per il livello di specializzazione dei produttori", sottolinea Salvador Orrego. I dati Faostat confermano senza dubbio questa indicazione, poiché secondo le cifre ufficiali per l'anno 2022, la resa per ettaro è stata di 11.536 kg in Perù, notevolmente superiore agli 8.573 kg del Messico e molto più alta dei 7.106 kg del Belgio e dei 5.958 kg dei Paesi Bassi.
La grande sfida è il cambiamento climatico
"Tuttavia, in molti altri settori dobbiamo progredire in termini di efficienza, per cui l'importazione di tecnologia e automazione può svolgere un ruolo importante in futuro, non solo nei campi, ma anche nei centri di imballaggio. I Paesi Bassi, in particolare, sono un importante fornitore di tecnologia agricola. Una delle maggiori sfide che dovremo affrontare in futuro e che ci costringerà a investire in tecnologia e ricerca è il cambiamento climatico. Solo le aziende in grado di adattarsi alla nuova realtà sopravviveranno a lungo termine", afferma il consulente agricolo.
Oltre alle colture con volumi di produzione davvero elevati, come mirtilli, banane, agrumi, asparagi, mango, avocado e uva, il Perù ha anche la possibilità e la capacità di specializzarsi nella coltivazione di alcuni prodotti di nicchia, come cachi e ciliegie. "Il cachi ha un enorme potenziale, soprattutto per l'esportazione in Paesi come la Spagna e il Giappone. E così come il Cile ha optato per la coltivazione di ciliegie, perché ha ore di freddo sufficienti per la produzione di questo frutto, il Perù potrebbe aumentare la superficie coltivata a ciliegie nelle aree più vicine alle Ande che soddisfano tali condizioni".
Sono necessarie migliori infrastrutture stradali
Tuttavia, per il successo di una coltura da esportazione sono necessarie infrastrutture adeguate, come le strade che collegano le zone di coltivazione ai porti, secondo Salvador Orrego. Per molti anni le principali opere infrastrutturali si sono concentrate sulla sicurezza dell'approvvigionamento idrico per la produzione agricola, ora dobbiamo migliorare anche le quelle stradali, soprattutto dall'entroterra alla zona costiera".
"Le aziende olandesi interessate a fare affari agroalimentari in Perù sono invitate a contattarmi. Saremo lieti di fornirvi tutte le informazioni sui prodotti, sulle normative e sulle diverse aziende fornitrici in Perù", conclude il consulente agricolo.
Per maggiori informazioni:
Salvador Orrego de la Borda - consulente agricolo
Ambasciata del Regno dei Paesi Bassi
Av. Larco 1301, 13° piano
Miraflores (Lima) - Perù
+51 1 213 98 07
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