L'indivia belga troverà posto nelle nostre insalate nei mesi estivi, anche se i coltivatori belgi di questo ortaggio sono un po' preoccupati. "Al momento la commercializzazione sta andando bene, ma la fornitura è stata comunque molto difficile. Inoltre, in futuro ci sarà sempre più pressione sulla coltivazione di questo prodotto", spiega Charles Cattoir della Primalof.
"La merce fluisce senza intoppi al momento. C'è stato un grande boom all'inizio dell'anno. Adesso si è in parte stabilizzato, ma le vendite reggono", continua l'imprenditore. "Tuttavia, penso che ciò sia dovuto in gran parte al fatto che, come accennato all'inizio della stagione, si registra un volume inferiore del 30% in tutta Europa. Ciò potrebbe rendere la situazione più complessa nei prossimi mesi, perché molto è già stato venduto, e ci vorrà del tempo prima che arrivino le nuove radici di indivia belga".
"In effetti, tutti hanno voluto seminare presto, ma da nessuna parte la cosa ha funzionato. In Belgio la semina è stata completata solo da metà maggio, perché le condizioni sono state difficili. Questo significa che potremo raccogliere le nuove radici solo a fine ottobre/inizio novembre. A questo si aggiunge il fatto che poi avranno bisogno di un altro mese di freddo, quindi dovremo affrontare periodi difficili per quanto riguarda l'offerta. Vedremo come andrà".
Futuro incerto
Anche se i coltivatori di indivia belga hanno già dovuto affrontare alcune sfide in questa stagione, Charles teme che queste si protrarranno anche in futuro. "Tutti nel settore sono preoccupati soprattutto per il futuro, che rimane ancora molto incerto. I tre principali prodotti per la protezione delle colture sono scomparsi o scompariranno presto, e non ci sono alternative. Sicuramente non una già pronta", avverte il coltivatore.
"C'è un contesto normativo in rapida evoluzione, e i coltivatori di indivia belga sono alla ricerca di soluzioni. Ma queste soluzioni non sono ovvie, non sono accessibili o non esistono ancora. In Belgio, abbiamo una pressione molto elevata sulle infestanti. Nei Paesi Bassi la situazione non è molto grave, mentre in Belgio è un grande problema. Si può considerare l'uso di macchine, ma sono molto costose. Una zappatrice meccanica insieme a un irroratore mirato possono risultare molto utili, ma per molti coltivatori sono inaccessibili".
"Bisogna comunque mantenere redditizia la coltivazione", spiega Charles. "Dove si ferma l'aumento dei prezzi? Da quando mi occupo di indivia belga, da circa cinque anni, il prezzo di acquisto delle radici di indivia belga è quasi raddoppiato. Questo aumento dei prezzi è principalmente dovuto all'incremento dei costi di produzione, come quelli per la manodopera, fra gli altri. Ora, a questo si aggiungono investimenti molto ingenti che a loro volta dovranno tradursi in un prezzo di vendita che è sistematicamente più elevato. Ma queste sono sfide che non abbiamo ancora risolto e che non risolveremo velocemente. Ciò mi preoccupa".
Charles chiede più margine di manovra per il settore. "Penso che tutti noi vogliamo rendere la coltivazione più sostenibile. Se ci sono processi migliori per la natura, sicuramente li utilizzeremo. Ora disponiamo di processi che hanno un impatto minimo sull'ambiente. Ma potrebbero scomparire improvvisamente. Cerchiamo insieme una soluzione invece di vietare tutto subito. Non è questa la strada da seguire. Ci sono molti operatori nel settore che vogliono andare avanti, ma è necessario creare un quadro che garantisca la sostenibilità nel lungo termine. Non possiamo diventare tutti produttori biologici. C'è un mercato per questo, ma non basterà a nutrire il mondo. Dobbiamo parlare delle possibilità e del futuro della coltivazione della indivia belga, altrimenti scomparirà. Penso che dovremmo concentrarci su una più proficua condivisione e maggiore realismo", conclude Charles.
Per maggiori informazioni:
Charles Cattoir
Primalof
Leeg Bracht 23
9860 Balegem - Belgio
+32 (0)483 48 47 17
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