Jean-Pascal Scardigli descrive il mercato come "relativamente fluido", nel pieno della produzione di melanzane. Le vendite ci sono, ma a prezzi che purtroppo non riescono a prendere quota: "Il problema di questa stagione è che non riusciamo a valorizzare il prodotto. Quest'anno i clienti sono molto esigenti e non c'è spazio per le trattative. Non appena cerchiamo di negoziare un po' sui prezzi, le linee vengono cancellate o gli ordini dimezzati".
I motivi possono essere diversi: "Questo vale per la gamma di ortaggi ratatouille in generale. Non so se sia dovuto al fatto che i clienti hanno pagato molto per i prodotti importati quest'inverno e cercano di recuperare nella stagione francese, o se sia dovuto a un problema di consumo a causa del maltempo. Quel che è certo è che noi produttori non meritiamo di avere prezzi sempre bassi". Questa 'svalutazione' del prodotto non riflette in alcun modo la sua qualità 'ottimale', dato che le melanzane non amano il grande caldo.
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