"La realtà è che si vuole pagare poco il prodotto; è il filo conduttore di tutti i soggetti del processo di acquisto. Il consumatore deve capire, però, che per avere un prodotto che soddisfi le sue aspettative gustative, bisogna essere disposti a spendere qualche centesimo in più. Un prezzo basso, solitamente, va a discapito della qualità. Chi trova sui bancali dell'ortofrutta un articolo che non rispecchia gli standard qualitativi, decide poi di non ricomprarlo". Così esordisce Daniele Martucci da Massafra (Taranto), nell'analizzare l'anomalo andamento commerciale delle angurie.
E riprende: "Ci sono catene che continuano a proporre cocomeri a 0,35-45 €/kg. Si è convinti di risparmiare, per poi scoprire il contrario, ritenendo così le angurie una referenza da non inserire in carrello, perché non di buona qualità. La colpa è anche dei rivenditori: non si fanno gli opportuni controlli sulla merce, offrendo spesso un prodotto a basso prezzo ma di scarsissima qualità, con frutti non del tutto maturi o troppo, con grana poco compatta e grado zuccherino non elevato. Le angurie tradizionali di qualità non mancano, bisogna solo individuarle".
Sebbene si registri un cenno di ripresa, i volumi risultano ancora lontani da quelli della scorsa stagione. Recentemente, molti lotti di angurie sono stati danneggiati dal clima, generando così una riduzione dell'offerta. "Ci auguriamo un leggero rialzo dei prezzi - aggiunge Martucci - Negli ultimi giorni le richieste sono timidamente aumentate, ma si sta facendo ancora troppo poco. I volumi inviati in Polonia e Germania risultano non paragonabili al 2023, con prezzi di partenza in flessione di circa 0,10 €/kg rispetto a un anno fa. All'estero si nota una massiccia competizione da Albania, Ungheria e Marocco. Siamo a metà percorso di una campagna che non immaginavamo potesse prendere questa piega: ci aspettano però più di 50 giorni di lavoro. Speriamo bene".
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