La quarta stagione delle pere Q-Tee ha preso il via il 9 agosto. Il raccolto è aumentato del 10% rispetto all'anno scorso, con un potenziale di circa 3.300 tonnellate di frutti. "Anche se le condizioni climatiche non sono state a nostro favore e ci aspettavamo volumi più elevati, il raccolto inizia a essere significativo. Siamo soddisfatti della qualità dei frutti ottenuti, anche se forse abbiamo difficoltà a raggiungere il calibro desiderato. Speriamo di concludere la stagione a metà novembre, quindi avremo una campagna di tre mesi", afferma Stéphane Vieira, direttore del marchio Q-Tee.
220 ettari di frutteti entro il 2030
Un potenziale di produzione che dovrebbe aumentare del 30% ogni anno fino al 2030 grazie a un programma di impianto dinamico: "Abbiamo iniziato il programma di impianto nel 2017, che terminerà l'anno prossimo. A quel punto avremo 220 ettari di frutteti. Dopo questo primo programma di impianto, ci daremo il tempo di riflettere e analizzare il mercato prima di lanciarne potenzialmente un secondo".
Tasso di soddisfazione dell'89%
Se il club, i commercianti e i coltivatori nutrono grandi speranze per questa nuova varietà, è perché risponde a un bisogno di novità in un settore che solo pochi anni fa stava perdendo terreno. "La Francia produce 130mila tonnellate di pere per un consumo annuo di 200mila tonnellate. Si tratta di una varietà completamente diversa, totalmente differente da quelle tradizionali presenti sul mercato. Porta novità in un settore che ha visto poche innovazioni varietali, con una base di consumatori che invecchia - il 70% dei consumatori ha più di 50 anni. Si differenzia dalle pere morbide, ed è allo stesso tempo succosa e fruttata. Ha il vantaggio di poter essere consumata come uno snack che si scioglie in bocca. La Q-Tee si comporta bene in termini di gusto e di apprezzamento da parte dei consumatori, come dimostra il test di analisi sensoriale realizzato con il CTIFL, che ha portato a un tasso di soddisfazione del prodotto dell'89%. È una di quelle nuove varietà di pere che cambieranno le carte in tavola e porteranno una ventata di freschezza a scaffale".
Una pera con l'ambizione di soddisfare tutti i suoi interlocutori
Sebbene risponda a un'esigenza, la sfida rimane notevole. "È sempre complicato lanciare una nuova varietà sul mercato, soprattutto se si tratta di una pera. Può essere consumata in molti modi diversi: ad alcuni piace morbida, ad altri croccante, fruttata o più dolce, quindi dobbiamo fare in modo di soddisfare il maggior numero possibile di consumatori. Oggi l'acquisto di una pera per un certo segmento di consumatori è più un atto spontaneo. Dobbiamo fare in modo che i consumatori si fidelizzino a queste nuove varietà. Per quanto riguarda la produzione, negli ultimi anni c'è stata una delusione nell'arboricoltura, che è un'attività difficile e soggetta ai capricci del mercato e del tempo. Uno dei vantaggi della Q-Tee è che può arrivare a fruttificare abbastanza rapidamente, a partire dal secondo anno di impianto, il che significa che i costi vengono ammortizzati e il ritorno sull'investimento è più rapido. Anche la resa per ettaro è interessante per una varietà precoce, con 40-50 tonnellate. Il nostro obiettivo con questa nuova varietà è quello di soddisfare i distributori, i consumatori e i coltivatori".
Foto articolo: Wouters France
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Stéphane Vieira
Wouters Francia
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