Il volume di pere belghe è inferiore rispetto agli anni passati. Questa era comunque la stima e si sta rivelando corretta per molti. Vale anche per il coltivatore Xavier Laduron, sebbene lui consideri la prossima stagione comunque positiva. "I quantitativi non contano così tanto. Alla fine, si tratta del prezzo di vendita e in questa stagione sembra che ci stiamo orientando verso una quotazione equa", spiega il coltivatore, responsabile del comitato del settore frutta della Fairebel, la cui filosofia di base è che tutti gli operatori lungo la filiera debbano ottenere guadagni dignitosi.
"Anche la mia stima si è rivelata errata", insiste Xavier. "Mi aspettavo dal 25 al 30% in più di pere, ma abbiamo terminato la raccolta e i volumi rimangono significativamente inferiori rispetto agli anni passati. Questa situazione sembra riguardare tutta l'Europa. La raccolta è stata completata quasi ovunque e ci sarà meno frutta in molti Paesi. Tuttavia, questo non deve necessariamente essere visto in modo negativo. C'è spazio sul mercato, quindi stiamo vendendo a un buon prezzo, e di questo possiamo essere soddisfatti. Dopotutto, abbiamo un prodotto di alta qualità, dove il costo da noi viene calcolato per ettaro e non per chilogrammo".
"Dobbiamo essere cauti nelle nostre richieste", consiglia Xavier. "Tutti puntano a realizzare un profitto ogni anno, ma non possiamo permetterci di avere un anno positivo seguito da tre anni difficili. In periodi come questi, è importante non spingere troppo e rischiare di entrare in conflitto gli altri. Se il raccolto dell'anno prossimo sarà doppio, non dovremmo chiedere immediatamente il 50% del prezzo. Dovremmo invece stabilire delle linee guida sui prezzi che coprano più del nostro costo per ettaro. Rimanendo cauti e considerando i prezzi di quest'anno e dell'anno scorso, speriamo che il commercio prosperi e consenta a noi coltivatori di guadagnarci da vivere".
Più facile restare positivi
Per quanto riguarda la qualità, il coltivatore si dice soddisfatto. "Non credo sia l'anno migliore, ma non è neanche così male. Avendo avuto in primavera il gelo e la grandine, eravamo molto preoccupati per la qualità, ma alla fine siamo soddisfatti. I quantitativi sono stati un po' più bassi, quindi i frutti hanno avuto sufficiente spazio di crescita sull'albero. Il calibro è adeguato, anche se ci sono alcune pere con delle macchie. Cerco di essere sempre ottimista, perché è la mia natura. È sicuramente più facile essere ottimisti quando i prezzi sono accettabili, rispetto a quando non c'è niente in fattura. Quindi, devo dire che mantenere un atteggiamento positivo è stato molto più facile in questa stagione che in quella precedente", dice sorridendo Xavier.
Confrontando mele e pere
Il coltivatore inizierà presto anche la raccolta delle mele. "Purtroppo, anche in questo caso abbiamo commesso lo stesso errore di valutazione che abbiamo fatto con le Conference. È sempre difficile fare una stima quando i quantitativi sono bassi. Tutti riescono generalmente a valutare in maniera rapida una raccolta normale, ma quando la produzione è scarsa o abbondante, diventa più difficile stimare esattamente quanti frutti ci siano. Tuttavia, sulla base della mia esperienza, mi sento di dire che ci saranno meno mele, ma dovremo aspettare per una conferma".
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Xavier Laduron
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