Il mercato delle carote sembra stia lentamente recuperando, dopo due settimane più fiacche. A osservarlo è Tom Desmet della Desmet Agro. Per l'azienda, che coltiva anche porri, cavoli, sedano rapa e altre colture come cipolle e patate, sono gli ultimi mesi di una stagione delle carote che, dopo una buona estate, aveva perso un po' di slancio. "Penso che abbia avuto in parte a che fare con l'inizio dell'anno scolastico, che porta le persone a spendere i soldi per altro", spiega il coltivatore di Meulebeke, nelle Fiandre.
"Le carote sono sempre più considerate un prodotto di lusso. Con il carovita, è più probabile che gli ortaggi a mazzi rimangano sugli scaffali e gli acquirenti optino per le carote lavate", spiega Tom, nonostante un'estate intensa. "Non abbiamo notato nulla di tutto ciò in estate. Durante il periodo delle vacanze, abbiamo avuto una campagna incredibilmente intensa. Abbiamo movimentato adeguati volumi a prezzi eccellenti, il che ci ha tenuti in piedi. Anche la qualità è stata soddisfacente, nonostante le difficili condizioni meteo in primavera".
Il coltivatore fornisce principalmente le sue carote a rivenditori nazionali o a commercianti che vendono ai rivenditori. "È a loro che vanno i volumi più consistenti. Abbiamo alcuni fornitori di ristoranti tra i nostri clienti, ma di solito si tratta di quantitativi più limitati. Oggi, per muovere grandi volumi, è fondamentale lavorare con i supermercati. Abbiamo creato una solida e fidelizzata base di clienti in quel canale".
Tuttavia, lo slancio ha subito un leggero rallentamento all'inizio di settembre. "La frenesia è improvvisamente svanita. In realtà, è quello che succede ogni anno in questo periodo. Come accennato, con l'inizio dell'anno scolastico, l'attenzione si sposta su altre priorità, mentre prima c'era più tempo per una cucina elaborata. Tuttavia, già da questa settimana notiamo un aumento della domanda. Continueremo fino alla fine di novembre, finché il meteo lo permetterà. L'anno scorso, abbiamo dovuto fermarci prima a causa delle forti piogge e, l'anno prima ancora, abbiamo continuato fino all'arrivo del gelo, il 10 dicembre. Mi aspetto che anche gli ultimi mesi di questa stagione andranno bene. Il meteo stimola la domanda di carote a mazzi. Sebbene i volumi non siano elevati come durante l'estate, continueremo comunque a lavorare costantemente fino a novembre. Nel complesso, possiamo guardare indietro a una stagione positiva".
Domanda di esportazione per i porri
È un periodo in cui tutto procede per il verso giusto per il giovane agricoltore. "Oltre alle carote, abbiamo anche ricominciato a raccogliere i porri dall'inizio di settembre e, a novembre, sarà la volta dei cavoli e del sedano rapa. Il carico di lavoro è pesante in questo periodo, ma l'importante è gestirlo bene. Per quanto riguarda i porri, siamo abbastanza soddisfatti di come stanno andando le cose. La qualità è buona e non abbiamo lamentele nemmeno sui prezzi. Mi aspetto che per un po' rimangano stabili".
Invece delle carote, Tom sta cercando di esportare i porri. "Abbiamo notato una domanda significativa dall'Europa meridionale. Inoltre, non ci sono molte rese elevate, quindi sono ottimista riguardo ai porri nel prossimo periodo. Prevedo che i prezzi oscilleranno tra 0,75 e 0,85 euro. Potrebbero diminuire o aumentare leggermente, ma si tratta comunque di prezzi soddisfacenti e dovrebbero rimanere stabili. È un mercato sano e questo è sicuramente positivo", sostiene l'agricoltore.
Abituarsi agli eventi meteo estremi
Il giovane agricoltore ha rilevato l'azienda circa tre anni fa. In questi anni, ha imparato i fondamenti dell'attività. "Nell'ultimo periodo, ho assistito a molti eventi meteo estremi. L'anno scorso, abbiamo avuto una quantità straordinaria di pioggia, che ha portato a prezzi molto alti, il che non è necessariamente negativo per noi. Tuttavia, se fai fatica a raccogliere, i prezzi elevati non aiutano. Preferirei un anno stabile e senza eventi meteo estremi, e sarei soddisfatto. Speriamo che questa stagione sia migliore per noi. Ogni anno è diverso, quindi vedremo".
"Tuttavia, credo che le condizioni meteo anomale significhino che il periodo di eccesso di offerta sia finito", continua Tom. "La combinazione di eventi climatici estremi e sfide per gli agricoltori rende la situazione più difficile. Questo porterà a prezzi più elevati, il che è decisamente positivo. Si richiede molto da un agricoltore, ma siamo disposti ad affrontare queste sfide se riusciamo a ottenere prezzi adeguati, che ci permettano di operare in modo redditizio. In tal modo, tutto andrà bene. Nonostante le sfide, prevedo un futuro promettente per questo settore".
Per maggiori informazioni:
Tom Desmet
Desmet Agro
Knorrebosstraat 10
8760 Meulebeke - Belgio
+32 470 68 87 74
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