"Dopo una conclusione frenetica della precedente stagione delle pere, quest'anno siamo partiti bene a livello di prezzi. Tuttavia, le difficoltà della passata campagna hanno lasciato il segno, soprattutto con un'imprevista fornitura di fine annata", ha affermato Mark Vernooij della Urfruit.
"Molti commercianti e canali di vendita al dettaglio non hanno voluto rischiare in previsione della fine imminente della stagione, e questo ha portato a una bassa domanda di pere al di fuori dei programmi fissi. Alcuni coltivatori, tuttavia, avevano sperato in uno scenario simile a quello dell'anno precedente, con conseguente pressione inaspettata sui prezzi. Questo surplus di pere ha causato una forte flessione dei prezzi e, in alcuni casi, i frutti sono stati scartati".
L'importanza di una sana strategia di prezzo
"Un buon prezzo è fondamentale per la sostenibilità di un'azienda. Tuttavia, è essenziale stabilire i prezzi consultandosi con i partner di vendita. Il rischio che i coltivatori si assumono per generare entrate extra potrebbe talvolta non giustificare le potenziali perdite. Prima di prendere queste decisioni, devono sempre essere considerati fattori come prezzo, qualità e perdita di prodotto, combinati con i costi crescenti. La scorsa stagione ha offerto a tutti la possibilità di vendere i propri prodotti a un prezzo accettabile. Sfortunatamente, non si è concretizzata per tutti", osserva Mark.
Raccolta completata
"La raccolta è stata completata e tutto è andato per il meglio. È stato un periodo intenso per tutti, ma come squadra abbiamo portato a termine il compito. Nelle nostre aziende agricole e in quelle dei nostri partner, in particolare, registriamo un raccolto più limitato in Belgio. Nei Paesi Bassi, sebbene abbiamo raccolto un volume leggermente inferiore, i calibri adeguati delle pere rendono la resa paragonabile a quella degli anni precedenti. Questo, tuttavia, non è rappresentativo della produzione complessiva nei Paesi Bassi", spiega Mark.
"All'inizio della stagione, abbiamo dovuto affrontare danni da grandine. Mentre le pere Conference hanno recuperato, il danno è più evidente nelle pere Lucas e Comice. Molti rivenditori stanno collaborando per trovare il giusto equilibrio tra qualità visiva e produttività. Sebbene l'aspetto esteriore possa non essere ottimale, il frutto conserva comunque un buon livello di qualità".
Previsioni e opportunità
"Secondo i dati di Prognosfruit, quest'anno non si prevede un raccolto abbondante in Europa, ma circa il 2% in meno rispetto alla media triennale. Queste condizioni dovrebbero creare un contesto commerciale sano. Vediamo che ci sono grandi aspettative tra coltivatori e commercianti. Tuttavia, pur considerando positivamente il mercato, siamo consapevoli che alla fine è il consumatore a scegliere il prodotto. Il prezzo gioca un ruolo determinante nella composizione del gruppo di acquirenti", continua Mark.
"Le cosiddette 'linee di valore' sono interessanti per i consumatori con un budget più limitato. Tuttavia, quando il prezzo è alto, diventa più difficile raggiungere questo gruppo. Dobbiamo chiederci se sia saggio non sfruttare appieno i canali che servono questo gruppo target, soprattutto se abbiamo a che fare con un prodotto che presenta dei danni", conclude Mark. "In breve, questo è un anno che ci offre molte opportunità, ma è fondamentale non commettere gli stessi errori della scorsa stagione. Lavoriamo insieme per un mercato sano e garantiamo un approccio equilibrato tra prezzo e qualità".
Urfruit è un espositore a Fruit Attraction: Hall 6-D08
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