Le prime patate dolci biologiche della Bassa Sassonia, in Germania, sono state raccolte nella settimana 39. "Dopo le successive piogge, abbiamo sospeso temporaneamente la raccolta. Avevamo previsto di iniziare la raccolta principale non prima del 12 ottobre, poiché i tuberi hanno ancora bisogno di aumentare la loro massa, a causa delle poche ore di sole che hanno ricevuto in primavera e in estate", afferma Sönke Strampe, un produttore di patate dolci biologiche con sede a Bad Bevensen. Contrariamente alle patate da mensa, l'umidità non ha causato a problemi significativi di marciume o simili per le patate dolci.
Nel 2016, Strampe ha tentato la fortuna con la coltivazione di batate: dopo il successo dei primi trial, la capacità di coltivazione è aumentata leggermente ogni anno, fino a raggiungere quasi dieci ettari, dove ora questa radice vegetale cresce e prospera. L'obiettivo è di mantenere per il momento questa capacità, poiché manca lo spazio di stoccaggio per un'ulteriore espansione. Strampe aggiunge: "Abbiamo notato che la domanda è gradualmente aumentata nel corso degli anni. In genere forniamo le nostre patate dolci fino a giugno dell'anno successivo e, soprattutto a partire dalla primavera, ovvero marzo/aprile, osserviamo un ulteriore aumento significativo della richiesta. Dicembre è il mese peggiore dal punto di vista commerciale, poiché la maggior parte dei piatti natalizi raramente includono le patate dolci".
Sönke e Anna Strampe coltivano patate dolci biologiche da circa otto anni. Un passaggio chiave nella storia della giovane azienda è stato il riconoscimento come Agricoltore biologico dell'anno al Ceres Award 2022.
Ripresa del mercato
Le patate della Bioland alla fine trovano sbocco tra i consumatori biologici, attraverso diversi canali commerciali. Vengono riforniti selezionati grossisti biologici nella Germania settentrionale e centrale, mentre una parte del raccolto viene commercializzata anche direttamente tramite il negozio online dell'azienda. "Abbiamo già ricevuto numerosi preordini nel commercio al dettaglio online, il che è sicuramente un segnale positivo. L'anno scorso, l'inflazione e il basso potere d'acquisto hanno avuto un impatto negativo, soprattutto nella seconda parte della stagione. Tuttavia, poiché abbiamo una base abbastanza ampia, siamo riusciti a mitigare gli effetti negativi in vari modi. Ora sentiamo meno gli effetti dell'inflazione, quindi il mercato biologico si è in parte ripreso", spiega Strampe.
Strampe coltiva un totale di cinque varietà di patate dolci, tra cui la varietà principale Orléans (nella foto), oltre a Bonita e Sakura.
L'agricoltore biologico ha iniziato con le patate dolci, aggiungendo poi al suo assortimento le zucche Hokkaido e la barbabietola. "Oltre alle Hokkaido standard, abbiamo anche provato a coltivare le varietà di zucca Spaghetti, Butternut e quelle ornamentali. Tuttavia, la domanda per queste varietà era troppo bassa e lo stoccaggio era troppo impegnativo. L'ultima aggiunta alla nostra gamma è stata la barbabietola, che ora stiamo coltivando per il secondo anno. Nel medio periodo, stiamo anche valutando di aggiungere le cipolle gialle biologiche", conclude Strampe.
Oltre alle patate dolci, l'azienda produce anche zucche Hokkaido e barbabietola biologiche su due ettari ciascuna. Strampe ne sottolinea i benefici, soprattutto nell'impiego del suo personale per un periodo di tempo più lungo.
Immagini fornite da Strampe Agrar GbR
Per maggiori informazioni:
Sönke Strampe
Strampe Agrar GbR
An der Aue 12
29549 Bad Bevensen - Germania
+0151 12113722
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