Dopo un breve periodo in cui la produzione di fragole è leggermente diminuita si nota ora un nuovo aumento dell'offerta. "Tuttavia, in generale non si registrano quasi più picchi", afferma Benoit Demedts, del vivaio Demedts-De Mey. "Il passaggio di molti alle varietà rifiorenti ha tolto un po' di pressione al mercato e non mi aspetto di vedere altre grandi fluttuazioni di prezzo".
"Abbiamo piantato varietà rifiorenti, per lo più Karima e in parte Furore, in diversi lotti, tempi e con diversi tipi di impianti - continua Demedts - Di conseguenza, si può notare che alcuni appezzamenti stanno per terminare, mentre altri sono ancora in piena produzione. In questo modo, possiamo raggiungere una minore differenza di offerta nelle diverse ondate, mantenendo il tutto un po' più stabile. Tuttavia, stiamo ancora cercando di capire come gestire al meglio le varietà rifiorenti e quali tipi di impianti avere".
"In altri anni raggiungevamo in questo periodo i picchi autunnali per le fragole sotto telo o sotto plastica, ma queste sono state sostituite per lo più dalle rifiorenti. Ora, però, abbiamo cominciato anche con i lotti tardivi sotto vetro. Attualmente abbiamo il primo raccolto di Elsanta e, dato che le temperature sono state adeguate quest'anno, la produzione sembra buona con una buona diffusione. Resta da vedere quale sarà il prezzo, visto che non sono l'unico ad aver piantato in ritardo".
I picchi si indeboliscono
Il coltivatore non prevede grandi fluttuazioni nei prossimi mesi. "Come ho detto, credo che la pressione sul mercato sia un po' diminuita a causa delle rifiorenti quindi non ci sarà un eccesso di offerta. Inoltre, da noi la domanda è ancora buona. Se guardiamo al negozio agricolo, vediamo che i clienti continuano a chiedere fragole per la colazione o come dessert. Penso che possa essere perché non abbiamo aumentato molto i prezzi in agosto/settembre e ciò ha fatto sì che i clienti continuassero a rivolgersi a noi anche quando il prezzo generale del mercato è diminuito bruscamente".
"È così che procediamo da diversi anni e vediamo che in questo periodo è anche il modo giusto per fidelizzare i clienti. Uva e clementine tornano sugli scaffali come concorrenti e la gente opta subito per qualcos'altro. E una volta avvenuto il passaggio è difficile che le vendite riprendano. Qui abbiamo anche il vantaggio di coltivare in proprio, il che ci permette di ammorbidire un po' i picchi di prezzo e quindi di compensare le carenze. Alla fine, anche noi cerchiamo di ottenere il massimo, ma in modo diverso e si vede che questo è apprezzato dai clienti, restando comunque vantaggioso per noi".
Buone vendite verso la fine dell'anno
Benoit non sta ancora sperimentando la concorrenza dei prodotti spagnoli. "Penso che dovremo preoccuparci di questo solo da novembre in poi, ma in realtà non è sempre un problema. Noi comunque non acquistiamo questo prodotto. Se non abbiamo nulla, compriamo da altri produttori e sappiamo anche che i nostri clienti apprezzano le fragole belghe che sono più saporite, anche se sono un po' più care. Per ora, sicuramente, c'è ancora abbastanza spazio sul mercato".
Benoit parla quindi di una stagione positiva. "Penso che sia stata superiore alle aspettative. Abbiamo avuto un calo in estate, ma è stato di breve durata. Una volta finita l'estate i prezzi salgono sempre un po', ma ora sono davvero saliti alle stelle. Forse abbiamo avuto una produzione un po' inferiore rispetto agli altri anni, ma se si guarda al quadro finanziario, non possiamo lamentarci. È stata un'annata di coltivazione divertente, in cui non abbiamo avuto grosse difficoltà. Inoltre, c'è voluto un po' di tempo per ricostituire un buffer. Ora dobbiamo aspettare e vedere come andranno le prossime settimane. Se farà più caldo, ci sarà nuovamente un'accelerazione, ma non mi aspetto che sarà così. Penso che potremo lavorare con costanza fino alla fine dell'anno".
Per maggiori informazioni:
Benoit Demedts
Kwekerij Demedts - De Mey
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