Presso l'azienda agricola Ehrenfeld, nel distretto di Heilbronn, in Germania, la raccolta di kiwiberry, o actinidia Arguta, di quest'anno è iniziata particolarmente bene. "L'attività di raccolta è cominciata nell'ultima settimana di agosto, con circa due settimane di anticipo rispetto al solito. Abbiamo superato bene le sei o sette notti di gelo grazie all'irrigazione antigelo all'avanguardia, quindi prevediamo di avere circa il 90% di prodotto commercializzabile. Con 5 o 6 tonnellate, la resa netta per ettaro è significativamente più alta rispetto all'anno precedente quando, a causa dei danni causati dal gelo e dalla rugginosità, siamo riusciti a raccogliere circa 3 o 4 tonnellate per ettaro". Anche i calibri e la colorazione dei kiwiberry Naturland sono sempre soddisfacenti, secondo l'amministratore delegato Ingo Ehrenfeld.
Circa il 95% del raccolto arriva ai consumatori tramite i rivenditori di generi alimentari (della Germania meridionale), mentre una piccola parte viene commercializzata tramite lo spaccio aziendale. Ehrenfeld coltiva principalmente le due varietà rosse Weiki e Ananasnaya, che vengono fornite contemporaneamente dall'inizio alla fine della stagione. Ehrenfeld aggiunge: "Queste possono non risultare le varietà più accattivanti da vedere, ma il loro sapore è molto convincente. Ciò significa che una volta provate, è molto probabile che tornerete a comprarle sempre più spesso. Le varietà sono molto simili, l'unica differenza è che la Weiki ha una resa leggermente maggiore ed è più resistente al gelo".
Ingo Ehrenfeld coltiva kiwiberry da 15 anni su un totale di circa 10 ettari. Gestisce anche un'azienda agricola convenzionale di drupacee e asparagi verdi.
Lo stoccaggio in ULO consente l'estensione della stagione
Presso i normali rivenditori di generi alimentari, i kiwiberry locali vengono venduti nelle collaudate vaschette da 125g, mentre nei punti vendita di alimenti naturali si trovano principalmente in vaschette di cartone aperte da 350g. "Tuttavia, il mercato è particolarmente competitivo", spiega Ehrenfeld. "Il prodotto si è affermato bene nel corso degli anni. Sfortunatamente, durante la stagione domestica vengono proposti anche prodotti a basso costo da Italia e Portogallo. Anche se questo succedeva anche negli anni passati, la concorrenza sui prezzi sembra essersi intensificata con l'inflazione. Di conseguenza, ora stiamo anche valutando canali di vendita alternativi, come le aziende di fornitura in abbonamento e simili".
L'innovativo produttore di frutta ora spera in particolare nella seconda parte della stagione. "Dopo diversi tentativi, quest'anno immagazzineremo per la prima volta quantità maggiori nel magazzino ULO per prolungare la stagione. Normalmente, esauriamo tutto al più tardi entro la fine di ottobre, ma ora sono fiducioso che saremo in grado di fornire fino a metà novembre".
La distorsione della concorrenza mette a repentaglio il kiwiberry nazionale
Secondo Ehrenfeld, il salario minimo è il fattore decisivo. "Dal nostro primo anno di raccolta, i salari minimi sono più che raddoppiati. Ciò ha conseguenze disastrose per un prodotto ad alta intensità di manodopera come il kiwi. La coltivazione delle drupacee può essere in parte meccanizzata, ma questo non è sempre possibile con i kiwiberry. La conclusione è che l'80% dei costi è rappresentato dalla raccolta e dalla trasformazione della frutta. Considerando il continuo aumento del salario minimo, dubito che questo prodotto possa ancora essere disponibile da coltivazioni tedesche in futuro, e in che forma. Abbiamo superato da tempo la soglia di sopportazione. A mio parere, l'unica soluzione equa sarebbe un aumento salariale equo in tutti i Paesi dell'Ue", conclude Ehrenfeld.
Per maggiori informazioni:
Ingo Ehrenfeld
Bio-Betrieb Ehrenfeld KG
Mittlere Gasse 17
74239 Hardthausen - Kochersteinfeld - Germania
+49 07139 933146
[email protected]
www.obsthof-ehrenfeld.de