Il cachi Tomatero, come viene chiamato nella regione dell'Alto Palancia di Castellón (Spagna), la sua regione di origine, sta riguadagnando popolarità e superficie dopo anni in cui sembrava stesse scomparendo, grazie alla differenziazione di questa varietà.
"Abbiamo iniziato la stagione del cachi Tomatero nella prima settimana di settembre e stiamo già vendendo gli ultimi lotti - ha dichiarato Cecilia Taboada, responsabile commerciale di Blasco Fruit, a Segorbe, Castellón - Negli ultimi sei anni abbiamo recuperato le superfici coltivate, perché molti agricoltori stavano abbandonando questa varietà che si consuma in questa zona da diverse generazioni".
"La chiave è stata quella di darle valore, perché è una varietà diversa e insolita. È piccola e ha una polpa morbida, una buccia traslucida e un colore rosso intenso. Lo confezioniamo in modo diverso dagli altri cachi per via delle sue dimensioni ridotte. Inoltre, viene consumato in modo diverso rispetto al popolare Rojo Brilliante o 'Persimmon'. Il suo sapore è molto dolce, tra i 18 e i 20 gradi Brix".
A poco a poco, Blasco Fruit ha aperto mercati al di fuori della sua area locale e ha raggiunto diversi Paesi. "A livello nazionale, stiamo vendendo questo prodotto nel sud della Spagna, dove i consumatori sono più abituati a consumare il cachi Sharon. Lo stiamo commercializzando anche in tutta la Catalogna", ha dichiarato Cecilia Taboada.
"Il cachi Tomatero è un prodotto unico che ci differenzia dalla maggior parte dei concorrenti. Abbiamo già un buon raccolto che serve come pre-campagna per il Rojo Brillante. Speriamo di aumentare i volumi con l'aumentare della sua popolarità", ha dichiarato.
Inoltre, Blasco Fruit ha recentemente iniziato la stagione del cachi Rojo Brillante. "Abbiamo iniziato la stagione nella seconda settimana di ottobre con le prime spedizioni. Abbiamo una previsione di vendita superiore a quella dell'anno scorso e il nostro obiettivo è quello di estendere il più possibile l'offerta", ha dichiarato Cecilia.
Secondo la responsabile delle vendite dell'azienda, i calibri saranno in generale più piccoli perché "le piogge sono arrivate troppo tardi in quest'annata prevalentemente secca". Cecilia ha sottolineato la diversificazione dei mercati dell'azienda, dai Paesi europei a destinazioni più lontane come Brasile, Costa Rica, Canada, Paesi asiatici, Medio Oriente e Africa.
"Abbiamo già venduto circa il 70% della nostra produzione. Ora cercheremo di vendere il prodotto di seconda categoria. È più complicato, ma stiamo trovando spazio nei Paesi dell'Europa orientale".
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Cecilia Taboada
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