A metà della stagione delle esportazioni, Stefan Bitlan, responsabile alle vendite di Fani, un esportatore di frutta in Moldavia, si dice soddisfatto della reputazione che le susine del suo Paese si sono guadagnate dal 2017. "Il mercato è stabile e la domanda c'è", esordisce Bitlan. "Tuttavia, non possiamo ripetere il successo della scorsa stagione. Stiamo esportando un quarto di susine in meno, semplicemente perché abbiamo raccolto circa un terzo in meno, a causa della scarsa impollinazione e successivamente del caldo e della siccità".
Susine per il mercato tedesco
Quest'anno la raccolta della varietà Stanley è iniziata il 6 agosto, con oltre tre settimane di anticipo rispetto al solito. "Ma non potevamo ancora raggiungere il mercato perché Serbia, Macedonia e Bosnia-Erzegovina avevano raccolti abbondanti, di ottima qualità e grandi calibri, che potevano vendere a prezzi bassi sul mercato europeo. Un collega esportatore di quella regione mi ha detto che era il miglior raccolto che ricordasse nei Balcani. Se si raccolgono 35 tonnellate per ettaro, è possibile abbassare il prezzo a circa 0,65 euro/kg. Noi subiremmo forti perdite a quella quotazione, poiché i costi fissi sono più alti in un anno di basse rese medie per ettaro", afferma Stefan.
Problemi estivi
Le varietà di susine precoci e delle albicocche tardive, raccolte a fine luglio, hanno sofferto notevolmente a causa delle temperature costantemente superiori ai 40 °C. Sono circa 10 °C in più rispetto al normale. Questo, insieme e un elevato contenuto zuccherino hanno causato l'imbrunimento della polpa di questi frutti. I problemi estivi sono stati più frequenti tra le piccole susine Stanley. "La qualità di questa varietà è eccellente".
"Ovviamente, in parte a causa della scarsa impollinazione, c'è stata una riduzione del 30% nella raccolta. Anche nei frutteti irrigati, si è notato il problema dei calibri ridotti. Il caldo ha ostacolato la crescita. Pertanto, considero il cambiamento climatico una delle sfide più grandi per la coltivazione e l'esportazione di frutta moldava. Per quanto riguarda le varietà precoci, poiché non potevano essere esportate, sono state destinate ai panifici, il che ha comportato forti perdite economiche", spiega Stefan.
Quest'anno è obbligatoria una buona selezione
Le esportazioni sono ancora in corso, ma secondo Bitlan, stanno servendo solo i loro clienti fidelizzati. L'anno scorso, Fani ha esportato 8.000 tonnellate di frutta all'estero. "Ormai, ogni catena di supermercati nell'Ue conosce le susine moldave e tutti vogliono lavorare con noi. Negli ultimi cinque anni, grazie alla nostra finestra di vendita favorevole e alla qualità della frutta, siamo riusciti ad aumentare i prezzi".
Stefan Bitlan mostra le susine pronte per l'esportazione
"Per mantenere la qualità costante, a partire da questa stagione, ci stiamo affidando ai servizi di PDG Fruct. Hanno una linea di selezione che rileva la qualità interna e una linea di confezionamento in cestini. La selezione della qualità è fondamentale quest'anno, perché ci sono troppi problemi come frutti morbidi, screpolature e susine doppie. L'anno scorso, con il clima favorevole durante l'impollinazione, la crescita e la raccolta, questi controlli così rigorosi sarebbero stati del tutto inutili", ricorda Stefan.
Dal 2021, Fani esporta la maggior parte delle susine a un importante rivenditore tedesco. Stefan ha avuto la fortuna di entrare in contatto con la catena di supermercati tramite un progetto della Banca mondiale. "Ad agosto 2021, sono andato a vedere come confezionavano le susine serbe. Volevo imparare. Se il tuo obiettivo è il mercato dell'Europa occidentale, non puoi fare affidamento solo sulla qualità e sul gusto del tuo prodotto, la presentazione è altrettanto importante. A settembre, ho iniziato a spedire i primi camion".
Fani esporta anche altri frutti come uva da tavola e albicocche
Forti insieme
Fani si rifornisce di frutta da circa 150 coltivatori. Un sistema di tracciabilità garantisce che ogni cassa possa essere ricondotta al suo coltivatore e alla data di raccolta. "Se ho un'esperienza negativa con un coltivatore in particolare, e non riscontro la volontà di adottare misure correttive, lo rimuovo dalla mia lista. Ora stiamo formando un gruppo di coltivatori ai quali offriamo supporto su diverse questioni, dai problemi di coltivazione alle certificazioni e al confezionamento. Vogliamo un gruppo di 15 coltivatori professionisti. Dopotutto, insieme, siamo molto più forti", sostiene Stefan.
Nel 2022, la Russia ha vietato l'importazione di frutta moldava e molti piccoli coltivatori, in particolare di mele e uva da tavola, erano pronti ad abbandonare. Avevano perso il loro mercato storico e, quindi, non avevano prospettive. Il responsabile alle vendite, tuttavia, è riuscito a incoraggiarli. Ha promesso loro che avrebbe trovato un mercato per la loro frutta. Il progetto ha quindi iniziato a svilupparsi. "È giusto dire che abbiamo avuto un certo impatto sociale. E viceversa: anche loro mi aiutano perché, senza fornitori, non sono niente", ammette Stefan, la cui azienda è certificata GlobalGAP e GRASP.
Azienda di trasporti
Come esportatore di frutta, Fani controlla la coltivazione, il confezionamento, le vendite e gestisce persino il trasporto. "Abbiamo una flotta di 24 camion, di cui una dozzina sono veicoli nuovi. Trasportiamo parte della frutta autonomamente e parte con i camion della compagnia di trasporti di un amico. Ci assicuriamo anche che i nostri camion non tornino vuoti. Spesso vengono caricati con frutta e verdura nei Paesi Bassi o con banane nel porto di Capodistria (Slovenia) o Amburgo (Germania)".
Per quanto riguarda la logistica, Stefan ha una richiesta per il governo della Moldavia. "Non vogliamo sussidi o soldi, chiediamo solo una gestione efficiente del flusso di documenti. Se si ha bisogno di un certificato fitosanitario per la spedizione di sabato, devi richiederlo giovedì. Non è insolito aspettare fino a 48 ore al confine rumeno per passare la dogana. Eppure, non manca certo il personale al confine per gestire tutto più velocemente. Vorremmo ci fosse maggiore efficienza", conclude Stefan.
Per maggiori informazioni:
Stefan Bitlan (direttore alle vendite)
Fani Ltd
43 Alecu Russo Street
4829 Magdacesti (Criuleni) - Moldavia
+373 6969 1990
+40 722 466 800 (Romania)
[email protected]
www.fani.md