Attualmente, con l'arrivo delle festività autunnali, il mercato della frutta esotica è attualmente più tranquillo. "Le vendite tendono sempre a diminuire in queste settimane ma, nelle prossime, prevediamo un graduale aumento", afferma Ive Lambert della Starfruit, che sottolinea che fornire prodotti di nicchia nel segmento degli esotici sarà sempre più difficile in futuro.
"Il mercato del mango sembra essersi stabilizzato", esordisce il commerciante dell'azienda d'importazione fiamminga. "C'è stata una carenza significativa che ha fatto schizzare i prezzi alle stelle. Alla fine, questo ha portato a blocchi del mercato e a un punto di svolta, con conseguente calo dei prezzi. Ora stiamo ricevendo volumi maggiori dal Brasile e c'è anche una leggera pressione per vendere tutte le quantità disponibili. Tuttavia, nelle prossime settimane, prevediamo di avviare alcune promozioni che dovrebbero aiutare a risolvere questa situazione. Dall'attuale settimana, avvieremo anche le spedizioni dal Perù".
"Inoltre, attualmente la situazione con gli avocado si è leggermente complicata", continua Ive. "Il Perù è fortemente in anticipo rispetto al programma dell'anno scorso e c'è stata una grande flessione dei quantitativi in arrivo. Questo ha portato a un leggero aumento dei prezzi nelle ultime settimane, ma poiché il mercato è piuttosto tranquillo, l'impatto è stato gestibile. Prevedo un leggero aumento per alcuni calibri, ma non sarà eccessivo finché non inizieranno nuovamente ad arrivare sul mercato i volumi provenienti da altre origini".
Queste fonti alternative stanno lentamente aumentando, come spiega Ive. "Nelle prossime settimane, la situazione resterà difficile in termini di fornitura, ma sta gradualmente arrivando il Marocco e si prevede che la Spagna avvierà la fornitura a novembre. Una volta che entrambi i Paesi saranno completamente operativi, la pressione si allenterà. Anche la Colombia sta iniziando ad aumentare la produzione, ma i volumi non sono abbondanti. Infine, c'è il Cile che, negli ultimi anni, è diventato un'origine piuttosto costosa per il mercato europeo, poiché ha un'elevata domanda interna e tende a dare priorità alla spedizione negli Stati Uniti rispetto all'Europa, considerati il trasporto e i costi".
Problemi di disponibilità del prodotto
Secondo Ive, questa situazione rappresenta una sfida impegnativa per il futuro. "Gli standard sempre più rigorosi imposti dai supermercati rendono sempre più difficile le importazioni. Sono sempre più richiesti i certificati, il che porta gli esportatori a decidere di rinunciare e di inviare i prodotti in aree del mondo dove la domanda è più bassa e i prezzi sono spesso più vantaggiosi".
"Ciò farà la differenza, soprattutto con i prodotti più piccoli. I costi delle certificazioni sono elevati. I prodotti più grandi possono ancora assorbire questi costi, ma quando le tariffe di certificazione raggiungono i 40.000 euro all'anno e si gestiscono solo 100mila cartoni, si paga mezzo euro a cassa solo per le certificazioni. Ciò aumenta notevolmente la struttura dei costi, rendendola non redditizia", spiega Ive.
"Per prodotti come gli avocado, ad esempio, il Cile sta scegliendo sempre di più di esportare negli Stati Uniti. E capisco perché: costi più bassi, meno scartoffie, rischi ridotti nel trasporto e profitti più elevati, facilitano questa decisione. Lo abbiamo visto quest'anno con le melagrane. Non è arrivato alcunché in Europa dal Cile e ci aspettiamo che questa tendenza continui. Le condizioni climatiche stanno diventando sempre più difficili. Ci troviamo in una situazione in cui la domanda globale di cibo è in aumento, ma la produzione dipende fortemente dai fattori climatici. Gli operatori opteranno per scelte più sicure e, nei periodi in cui le condizioni si faranno più difficili, si assisterà a un aumento significativo della volatilità".
Il commerciante è convinto che la disponibilità del prodotto sarà un serio problema. "Potremmo non viverlo noi, ma le generazioni future dovranno affrontare una situazione difficile. I coltivatori sono sempre più limitati dalle normative, mentre imponiamo sempre più regole alle importazioni, il che porterà gli esportatori a evitarci. Alla fine, potremmo arrivare a un punto in cui il cibo sarà davvero inaccessibile. Ne sono fermamente convinto".
Per maggiori informazioni:
Ive Lambert
Starfruit Company
Werkhuizenkaai 112-154
Bruxelles - Belgio
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