A causa delle avverse condizioni meteo della primavera scorsa, quest'anno molte colture, tra cui le zucche biologiche, sono state seminate piuttosto in ritardo. "Le condizioni di umidità in estate hanno poi avuto un effetto positivo sui raccolti, per cui le nostre zucche Naturland saranno disponibili ancora per le prossime settimane di vendita. È probabile che i prodotti delle associazioni nazionali saranno disponibili fino alla fine di gennaio, mentre negli anni precedenti li esaurivamo già a metà del mese", afferma Carsten Abenhardt, che rifornisce sia il commercio di alimenti biologici che il settore della vendita al dettaglio con zucche biologiche.
Dal punto di vista della coltivazione, l'annata delle zucche 2024 è iniziata bene finora. Continua Abenhardt: "In sintesi, abbiamo decisamente meno ortaggi di grandi pezzature rispetto all'anno scorso, mentre quelle di dimensioni più ridotte (da 600 a 800 grammi) sono particolarmente apprezzate nel commercio di alimenti naturali e nel segmento delle casse per il recupero. Nel frattempo, c'è molto prodotto disponibile nelle pezzature comuni, ovvero da 800 a 1.200 grammi e da 1.000 a 1.500 grammi. La nostra capacità di coltivazione è stabile al livello dell'anno scorso, grazie da un lato agli accordi con i clienti, e dall'altro alla rotazione delle colture. La domanda e la quantità coltivata vengono misurate di conseguenza".
Carsten Abenhardt si dedica alla coltivazione e alla vendita di zucche Naturland, di cui circa il 95% è la Hokkaido. Vengono coltivate anche le zucche Butternut.
In occasione del 31 ottobre, le zucche tradizionalmente ricevono più richieste nelle settimane 43 e 44. Come Abenhardt sa per esperienza, quando il clima si fa più freddo, la domanda di zucche di solito rimane alta anche dopo la festività. "In realtà fa ancora troppo caldo per la zuppa di zucca. Abbiamo ancora bisogno di stimoli positivi nelle vendite. Dall'altra parte, abbiamo osservato una frequente attività promozionale a partire da settembre, il che potrebbe anche indicare una riluttanza all'acquisto da parte dei consumatori, legata all'inflazione. Quando un articolo è in promozione, molti consumatori sono probabilmente interessati al prezzo, motivo per cui ne acquistano di più. In ogni caso, le promozioni stanno funzionando bene e vengono utilizzate frequentemente".
Secondo Abenhardt, la Hokkaido biologica è importante non solo come articolo promozionale, ma in generale. "Il prodotto è adatto a molti utilizzi e ha un prezzo interessante rispetto a molte altre colture orticole. In questo senso, continua ad essere un ortaggio conveniente e versatile". Attualmente, i prodotti dell'associazione vengono venduti a un prezzo di circa 1,25-1,35 euro/kg, mentre l'equivalente convenzionale è offerto al mercato a 0,75-0,85 euro/kg. Abenhardt prevede un ulteriore aumento dei prezzi nella seconda fase della stagione.
Zucche Hokkaido biologiche fresche di campo.
Estensione graduale della stagione
Fino a Natale, sono previste campagne pubblicitarie regolari con prodotti dell'associazione nazionale. Dopo l'inizio dell'anno, saranno offerti al commercio prodotti biologici olandesi per colmare il divario. A fine marzo, Abenhardt inizierà ad acquistare zucche dall'Europa meridionale, principalmente dalla Spagna. "L'anno scorso, nei mesi di maggio e giugno, abbiamo fornito per la prima volta anche alcune catene con selezionate zucche biologiche provenienti da Spagna ed Egitto. Inizialmente si è trattato di un progetto pilota, che vorremmo continuare quest'anno in base alla domanda. Siamo curiosi di vedere come verranno accolte le zucche estive dai consumatori e se alla fine prenderanno piede".
Foto dell'articolo fornite da Abenhardt GmbH & Co. KG
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