Solo il 10% della frutta e della verdura raccolte in Moldavia è destinato al consumo locale. Ciò evidenzia due aspetti del Paese: l'ampiezza del settore ortofrutticolo e la ridotta popolazione (circa 2,5 milioni di abitanti). Marian Gorincioi, del distributore di frutta e verdura Danam Prim, ci fornisce un quadro della situazione sul mercato interno.
Marian Gorincioi del distributore moldavo di frutta e verdura Danam Prim
Nel 2009, Marian e un suo socio piantarono un frutteto di mele, fondando la Farm Prod, un'azienda di coltivazione, stoccaggio, selezione, confezionamento e vendita di frutta. Oltre alle esportazioni, nel 2014 iniziarono a commercializzare la loro frutta nelle catene di supermercati locali e, per acquisire una solida posizione sul mercato locale, Marian Gorincioi decise di fondare un'azienda di distribuzione. Acquistò diversi piccoli camion e si trasferì in uno spazio dotato di celle refrigerate e strutture di imballaggio.
Sei mele in un vassoio confezionato dalla Danam Prim
Un cliente abituale di Linella
Dieci anni dopo, Danam Prim è uno dei fornitori abituali della catena di supermercati moldava Linella. Il suo centro di distribuzione si trova a soli 500 metri dalla sede della Danam Prim. "Ovviamente è molto comodo per noi", dichiara Marian. "Ma non tutti i prodotti passano attraverso il nostro magazzino. A volte, la frutta viene caricata nel frutteto e i pallet di prodotto sfuso vengono consegnati direttamente al centro di distribuzione di Linella. Quando un rivenditore richiede però prodotti preconfezionati, ad esempio sei mele in un vassoio, le nostre macchine funzionano a pieno regime e il lavoro è tanto. La selezione e l'imballaggio vengono ancora eseguiti manualmente".
Oltre alla frutta di produzione propria (mele, susine, pesche, nettarine, ciliegie e uva da tavola), la Danam Prim si rifornisce da diversi coltivatori di medie e grandi dimensioni di prodotti come le pesche Paraguayo (pesche piatte) e la zucca Butternut. Marian preferisce non avere a che fare con i piccoli coltivatori. "Non hanno i volumi e la loro qualità non è sempre costante, a causa di metodi di coltivazione inadeguati o della mancanza di strutture di stoccaggio".
La maggior parte dei clienti sono rivenditori con negozi nella capitale e nei dintorni. Marian aggiunge che in termini sia di volume sia di prezzo, il settore dell'ospitalità e quello all'ingrosso sono meno interessanti. Oltre a Linella, la Danam Prim consegna anche a Nr.1, Metro, Pegas, Ferma cu Origini, Local e alcune catene più piccole. Si tratta di consegne giornaliere dirette ai diversi punti vendita.
Le pesche Paraguayo sono sempre più disponibili nei negozi moldavi
Si preferiscono i prodotti locali
Il distributore è molto impegnato perché i rivenditori moldavi preferiscono i prodotti locali. "Ci sono, ovviamente, tre condizioni da rispettare: una buona qualità, una fornitura costante e un prezzo competitivo. Ad esempio, sebbene le pesche siano coltivate in Moldavia, né la qualità né la fornitura sono sempre garantite. Questo viene compensato con le importazioni dalla Grecia o dalla Turchia. Non sono disponibili molte mele polacche, ma non si possono escludere del tutto, soprattutto se i coltivatori locali dovessero aumentare i prezzi a un livello tale che il prodotto polacco diventa più economico".
La Danam Prim non rifornisce solo i rivenditori, la frutta trasformata rappresenta il 5% delle sue vendite. "Consegniamo quella sfusa in casse. A Pasqua e a Natale, modifichiamo un po' il design delle nostre confezioni per accontentare i nostri clienti e augurare loro delle serene feste", afferma Gorincioi.
Tendenze
Nella storia decennale dell'azienda, Marian ha assistito a un forte aumento della popolarità delle pesche Paraguayo. "Non esistevano in Moldavia nel 2014. Ora sono immancabili sugli scaffali dei negozi in stagione. Anche le Platerine (nettarine piatte) hanno guadagnato terreno negli ultimi anni. Per quanto riguarda le mele, rimangono un prodotto importante e, dopo tutti questi anni, la loro popolarità è rimasta inalterata".
L'ingresso del più grande mercato all'aperto di Chisinau
Un'altra evoluzione nel panorama ortofrutticolo moldavo è l'emergere dei rivenditori come punti vendita. "Dieci anni fa, le persone che vivevano nella capitale acquistavano l'80% dei loro prodotti ortofrutticoli in uno dei mercati coperti di Chisinau. Ora, questa quota è del 30/70, tra negozi al dettaglio e supermercati, con il 70% a favore di quest'ultimi", afferma Marian. "Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la frutta e la verdura dei supermercati non sono più costose. I prodotti nei mercati coperti godono di un vantaggio in termini di immagine e abitudini di acquisto. Le persone li considerano più naturali, perché provengono direttamente dai piccoli coltivatori".
Frutta e verdura in uno stand del mercato all'aperto di Chisinau
Inoltre, non è permesso toccare la frutta nei mercati. "È il venditore a confezionarla. Al supermercato è diverso. Lì, a volte vedi frutta o verdura che non hanno un bell'aspetto. Parlo di prodotti sfusi, non preconfezionati. Non sempre sono di qualità inferiore, spesso questo succede, perché i clienti li hanno ripetutamente presi in mano e rimessi a posto. Un po' più di rispetto per il cibo e il lavoro degli altri sarebbe gradito", conclude Marian.
Per maggiori informazioni:
Marian Gorincioi - direttore
Danam Prim Ltd
Chişinău, str. Kiev, 1/3 - Moldavia
+373 69 107 777
[email protected]