Nel distretto del Lago di Costanza, il settore delle mele biologiche può guardare indietro a un inizio di stagione di successo. "I prodotti autunnali sono stati venduti facilmente e gli ultimi lotti del raccolto del 2024 sono in fase di stoccaggio, nella settimana 46. Ci sono state solo perdite minime dovute alla ticchiolatura ma, rispetto all'anno precedente, abbiamo registrato un leggero aumento del raccolto per quasi tutte le varietà. A parte l'incremento delle precipitazioni durante la stagione principale e intorno alla Pentecoste, quest'anno siamo stati risparmiati da eventi climatici avversi come grandine o gelate", riassume Birgit Gutberlett, amministratore delegato della ÖKOBO GmbH (a destra nella foto).
L'azienda, con sede a Meckenbeuren, si dedica principalmente alla coltivazione e alla distribuzione di pomacee biologiche provenienti da coltivazioni regionali e rifornisce il commercio di alimenti biologici. "Siamo stati in grado di offrire gli ultimi prodotti del vecchio raccolto, tra cui Idared, Jonagold, Jonagored, Fuji e Red Prince, durante la Pentecoste, dopodiché c'è stato un piccolo gap, ma è stato facilmente colmato con prodotti importati dall'Austria e dall'Italia. Le prime mele precoci, come Deljonca e Collina, erano già disponibili all'inizio di agosto. La Santana ha segnato l'inizio del raccolto principale il 20 agosto, seguita dalla Elstar solo cinque giorni dopo".
Aumento minimo dei prezzi
In termini di commercializzazione, la ÖKOBO GmbH può guardare indietro a un positivo inizio di stagione. "Volumi e qualità sono stati finora soddisfacenti. Per le varietà precoci, il passaggio alle prime merci stoccate nelle celle refrigerate in atmosfera controllata è avvenuto nella settimana 45. I prezzi sono stabili e all'interno del gruppo, gli operatori sono abbastanza soddisfatti degli attuali prezzi alla produzione. In questo contesto, i costi sono aumentati solo in minima parte, dopo il forte rincaro dell'anno scorso", spiega Gutberlett.
Nei primi mesi della nuova stagione, anche la domanda è stata promettente. "Ci sono state delle promozioni sui prodotti autunnali nel commercio di alimenti biologici. A novembre e dicembre, le mele sono tradizionalmente meno al centro dell'attenzione e le prossime promozioni riprenderanno solo con l'inizio del nuovo anno". Secondo Gutberlett, l'inflazione e la riduzione del potere d'acquisto incidono meno sulle vendite. "Penso che molti consumatori sentano comunque una riduzione del loro potere d'acquisto. Tuttavia, secondo me, coloro che hanno sempre acquistato prodotti biologici per convinzione, continueranno a farlo".
Topaz e Natyra in ascesa, Elstar in calo
A livello varietale, al momento si possono osservare alcuni sviluppi, come spiega Gutberlett: "La Elstar tende a essere meno coltivata, e questo è dovuto principalmente al cambiamento climatico e alle elevate temperature di agosto. La Elstar dovrebbe esaurirsi entro febbraio, perché la varietà non si conserva bene alle nostre condizioni e quindi registreremo perdite corrispondenti a partire da febbraio/marzo, anche qualora si ricorresse alla tecnica di immersione. Nel frattempo, abbiamo registrato un aumento significativo per le Topaz e Natyra, in termini sia di areale sia di volume di vendita. In particolare, il gruppo dei giovani consumatori mostra una forte preferenza per queste varietà, mentre la Elstar non viene quasi considerata, perché troppo morbida per questo gruppo target. Inoltre, anche la nuova varietà Bloss sta registrando ottime performance fra i consumatori, ma ci sono ancora incertezze riguardo alle licenze di distribuzione".
Foto dell'articolo fornite da ÖKOBO GmbH
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