Come aveva già dichiarato ad agosto, Tjerk Nagel, di Konaxx Onions, è sempre dell'opinione che il mercato delle cipolle sia ancora alla ricerca della formula adatta. "Nel frattempo abbiamo tutte le carte in regola, ma secondo la mia esperienza, ancora non si è riusciti a trovare la giusta combinazione".
"È una stagione con alcune difficoltà - continua il confezionatore di cipolle - La domanda è abbastanza positiva, ma ci sono dei rischi con la qualità, che non è buona su tutta la linea. Fusarium e pressione batterica sono all'ordine del giorno. Si tratta di un rischio non indifferente che, in ultima analisi, limita le nostre opportunità di vendita. Tra i produttori, esiste una quantità significativa di cipolle di qualità inferiore che dovrà essere eliminata. I prezzi all'asta stanno salendo un po', ma personalmente ritengo che questo dia un'immagine distorta, perché c'è una spaccatura tra le partite di qualità inferiore e quelle bianche di buona qualità. Attualmente le cipolle di qualità ricevono circa 0,16 euro all'origine, ma non tutti i lotti valgono così. La quota di lotti di cipolle bianche di grandi dimensioni arriva solo al 20% del totale, quindi questa quotazione non è rappresentativa dell'intero mercato".
"Non voglio essere pessimista, ma queste sono le variabili che stiamo affrontando al momento. Attualmente vengono spedite parecchie cipolle. L'Africa è il mercato principale, ma la domanda è un po' più ampia. Allo stesso tempo il blocco orientale passa piuttosto rapidamente alla Germania, se il nostro prezzo sale. Tuttavia, la preoccupazione maggiore riguarda ciò che accadrà dopo Capodanno. Tutti conosciamo i dati sulle scorte. Sappiamo già che parte di queste andrà persa, come sappiamo anche che il prodotto olandese comprenderà anche cipolle belghe, francesi e tedesche. Diciamo che il mercato deve ancora trovare il suo equilibrio".
Per maggiori informazioni:
Tjerk Nagel
Konaxx Onions
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