La qualità delle mele polacche ha influenzato il numero dei Paesi in cui gli esportatori polacchi possono vendere le loro mele, secondo Jakub Krawczyk, responsabile alle esportazioni per l'azienda d'esportazione polacca di mele Appolonia.
"Non voglio mentire, è una stagione piuttosto difficile. Non ci sono molte mele che soddisfano i nostri standard di qualità, motivo per cui abbiamo dovuto rivedere l'elenco dei Paesi in cui possiamo esportare, riducendolo rispetto alla scorsa stagione. Non vogliamo avere problemi di qualità all'arrivo e non vogliamo mettere i nostri clienti nella posizione di ordinare mele sulla cui qualità non siamo sicuri al 100%. Non tutte le mele saranno accettate all'arrivo, quindi dobbiamo essere cauti su ciò che inviamo".
Con la situazione attuale, è più difficile procurarsi le mele necessarie per rifornire gli stock. Spiega Krawczyk: "Le scorte sono molto più basse rispetto all'anno scorso, ma tutto dipende dalla varietà. Per alcune sono addirittura inferiori del 30% rispetto all'anno scorso. Non tutti i lotti di mele vengono accettati dal nostro controllo qualità: ecco perché, anche se abbiamo la possibilità di acquistare mele, non sempre possiamo procedere. Tali frutti verrebbero rifiutati dai nostri clienti finali".
Nonostante la domanda sia abbastanza alta, gli attuali prezzi alti delle mele polacche fanno sì che non tutti i mercati siano compatibili. Afferma Krawczyk: "C'è molta domanda da tutto il mondo, ma stiamo cercando di scegliere solo le opzioni che hanno tempi di transito più brevi e sono sicure nei pagamenti. Sfortunatamente, per ora non riusciamo a soddisfare molti Paesi europei con il prezzo, quindi dobbiamo ancora aspettare che qualcosa cambi. Le catene di distribuzione polacche non stanno facendo troppe promozioni in questa stagione, quindi registriamo una domanda più bassa anche sul mercato interno. In questo momento, esportiamo principalmente in alcuni Paesi dell'Ue e in Sud America. Spedire in Asia comporta dei rischi e, se i clienti decidono di acquistare in quella regione, li informiamo in anticipo sui possibili problemi".
In termini di qualità, Krawczyk spiega che i problemi riguardano soprattutto la compattezza delle mele. "Tutti i frutti che spediamo su lunga distanza devono essere compatti, 7+ è preferibile, ma 6,5+ è ancora accettabile. Le mele con una compattezza inferiore devono essere prima accettate dal cliente, per procedere con il trasporto. Non ci sono problemi con il colore o i livelli zuccherini: sotto la lente di ingrandimento ci sono la compattezza e le spaccature vicino al picciolo per la varietà Gala. In questa stagione, molte aziende sono alla ricerca di mele rosse di piccolo calibro, 60/70 mm, che risultano scarse".
Per quanto riguarda le mele rimaste in magazzino, la situazione varia a seconda della varietà, come spiega Krawczyk: "Alcuni coltivatori non sono ancora disposti ad aprire le loro celle refrigerate per vendere le mele Gala, perché stanno aspettando quotazioni migliori. Ma ci sarà davvero un prezzo migliore? È difficile dirlo, secondo noi è improbabile perché il prezzo che abbiamo ora non si adatta a molti mercati. C'è una forte concorrenza da parte di altri Paesi e con il nuovo anno, il mercato del Sud America si chiuderà per noi, a causa dell'arrivo del raccolto dell'emisfero australe".
"Pensiamo anche che aspettare fino a gennaio o febbraio con le mele Gala non sia una buona idea, perché potrebbero perdere la loro consistenza per quella data, portando a molti sprechi. Ma ognuno decide quando aprire le celle refrigerate. Per ora, non è un problema vendere le Gala, a condizione che siano di buona qualità, ma più avanti nella stagione la situazione potrebbe leggermente complicarsi", conclude Krawczyk.
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Jakub Krawczyk
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