Il mercato del mango è irregolare e molto impegnativo, secondo Henk van der Meij, specialista del prodotto per l'azienda olandese Hars & Hagebauer. Secondo lui, "è così da anni ormai" e dipende dalla coltivazione e dalle abitudini dei consumatori.
Henk sostiene che il mercato è caratterizzato da "erraticità" e "inaffidabilità", con "alti e bassi". Questa stagione è iniziata in anticipo. "L'anno è iniziato con prezzi elevati a causa dei volumi limitati provenienti dal Perù. Ma quei prezzi si sono presto rivelati troppo alti per i coltivatori, causando un calo della domanda".
La situazione è complessa anche per altre regioni di origine, come l'Africa occidentale. "I raccolti in queste regioni dipendono fortemente dalle condizioni meteorologiche. A volte il raccolto è precoce, altre volte è tardivo. A volte i volumi sono enormi, altre volte sono appena sufficienti", spiega Henk.
I coltivatori e gli esportatori che pagano in anticipo sono quindi spesso lasciati a bocca asciutta. "Il cambiamento climatico è innegabile. In Senegal la finestra per l'esportazione è diventata così piccola che i coltivatori e gli esportatori spesso ne risentono".
La situazione non è incerta solo dal punto di vista della coltivazione ma, secondo Henk, anche il consumo è in fase di stagnazione. "I consumatori dell'Europa occidentale mangiano in media la metà dei mango rispetto a quelli degli Stati Uniti". Inoltre, le vendite nei supermercati sono "decisamente guidate dalle promozioni". Quando non ci sono promozioni, la domanda crolla.
"Non si può negare che le promozioni guidino le vendite di mango nei supermercati. La loro assenza significa semplicemente un calo significativo della domanda. A mio avviso, le persone acquistano raramente il mango con regolarità e il consumo è stagnante. Il mercato crolla non appena le promozioni si concludono".
La volubilità del mercato riguarda anche Paesi come Israele e Spagna. Quest'anno Israele ha avuto "la sfortuna di entrare in un mercato ciclico, con prezzi di vendita ex-Rotterdam di 4-5 euro" dice van der Meij. La Spagna, solitamente un concorrente, quest'anno si è ritirata a causa del suo scarso raccolto 2023.
Secondo van der Meij, l'Egitto è molto incisivo, soprattutto nei mercati all'ingrosso dell'Europa centrale e orientale. Per quanto riguarda la vendita al dettaglio nell'Europa occidentale, il settore del mango è ancora troppo spesso colpito dalla "malattia egiziana", ovvero certificazioni approssimative ed errori relativi ai limiti massimi di residui (LMR).
Henk non si sbilancia sul futuro. "Non abbiamo idea di cosa farà il Perù. Uno scenario è quello di un mercato con una produzione elevata". Insolitamente, Henk vede poco spazio per l'innovazione. "I supermercati lavorano con le varietà più note e quotate, con Kent, Keitt e Osteen in testa". L'attesa fine del consumo di Tommy Atkins non si è verificata. "Alcuni mercati amano questa varietà dai colori splendidi e dalla polpa dolce".
"Un mercato imprevedibile non giova a nessuno", conclude Henk. E quello del mango sembra effettivamente porre delle sfide a tutti gli anelli della filiera.
Per maggiori informazioni:
Henk van der Meij
Hars & Hagebauer
Selderijweg 90F
2988 DG Ridderkerk - Paesi Bassi
+31 180 745100
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www.harshagebauer.nl