La patata al centro del Simposio internazionale organizzato da Macfrut. Si svolgerà a Rimini, dal 6 all'8 maggio 2025, un evento dedicato a questo tubero. "The International Potato Symposium - spiega Luciano Trentini, coordinatore dell'evento - sarà strutturato su più giorni, con momenti di approfondimento sulle tematiche tecnico agronomiche e commerciali e visite presso le aziende, insieme a operatori internazionali, stakeholder mondiali e i massimi ricercatori del settore".
"La patata sarà protagonista, con approfondimenti tecnico-agronomici fino alla commercializzazione e conservazione - continua Trentini - Visitatori e tecnici potranno trovare risposte insieme a operatori internazionali, stakeholder mondiali e ai massimi ricercatori del settore. Parliamo di un prodotto globale, in quanto terza specie agricola più coltivata (dietro solo a grano e riso), che riveste un ruolo molto importante, se consideriamo anche la sua valenza ambientale".
"Non tutti sanno che coltivare patate implica un consumo di acqua inferiore, ad esempio, rispetto a grano e riso: infatti servono 400/500 litri di acqua per produrre 1 kg di patate, mentre è necessaria una quantità più che doppia per produrre 1 kg di grano e 4 volte tanto per 1 kg di riso".
Luciano Trentini
La patata è la terza specie più coltivata del pianeta, vanta 5000 varietà in 160 Paesi del mondo. "Martedì 6 e mercoledì 7 maggio, la fiera di Rimini, durante Macfrut, ospiterà il Simposio, mentre la terza giornata sarà dedicata alle visite tecniche. Tra i temi trattati, le prospettive di sviluppo del settore e l'analisi del mercato fresco e della trasformazione industriale delle patate. Una sessione riguarderà le problematiche di difesa, che ormai interessano i produttori di tutta Europa".
Nella seconda giornata si affronteranno temi commerciali: l'andamento dei consumi delle patate, le preferenze dei consumatori e come la comunicazione incide sulla commercializzazione delle patate comuni e di quelle che si qualificano attraverso i marchi di qualità. Un'altra sessione porrà l'attenzione sul tema dell'innovazione della filiera, con attenzione al rinnovo varietale, anche in relazione ai cambiamenti climatici.
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Potato Symposium