Molti proprietari di supermercati acquistano localmente per distinguersi dalla concorrenza. Gli acquirenti amano i prodotti freschi e regionali e questo rafforza la loro fedeltà. Tuttavia, l'acquisto locale si rivela spesso complesso e dispendioso in termini di tempo, per cui la sua redditività non è sempre evidente. Nei Paesi Bassi, Eline van Muilwijk, sviluppatrice dell'app Quista, e Bart de Bresser, proprietario del negozio Jumbo, hanno trovato una soluzione.
Eline van Muilwijk e il proprietario del negozio Jumbo Bart de Bresser
Prodotti locali = un'astuta strategia di marketing
Secondo Eline, i prodotti locali sono un modo intelligente per i supermercati di distinguersi. "I clienti vengono soprattutto per le fragole locali o per i kit pasto degli agricoltori locali. Ciò rafforza l'identità del negozio e crea un legame con i clienti". Le ricerche dimostrano che l'acquisto locale può migliorare l'esperienza di acquisto, ma spesso è difficile determinare gli esatti benefici finanziari.
Le complessità degli acquisti locali
Può sembrare una buona idea, ma l'acquisto locale comporta molte sfide pratiche. Spesso richiede molto tempo, con ordini effettuati per telefono o via e-mail, consegne irregolari e minore visibilità sugli sprechi. I supermercati moderni offrono migliaia di prodotti e i contatti con i fornitori locali sono difficili. Eline illustra questo aspetto con l'esempio del proprietario di un negozio Jumbo che ordina fragole a livello locale: "Se un dipendente ordina 12 casse e un altro ne butta via 10 senza comunicarlo, sorgono problemi".
L'app Quista aiuta digitalizzando e centralizzando il processo di ordinazione. In questo modo si riducono gli errori, si offrono consigli per gli ordini basati su acquisti precedenti e si rende il processo più gestibile. I supermercati possono così pianificare meglio e gestire l'assortimento locale in maniera più efficiente.
L'esperienza porta a una risposta
L'esperienza di Eline nel settore della vendita al dettaglio le permette di conoscere le problematiche legate agli acquisti locali. Si è resa conto che spesso questi processi non sono sufficientemente strutturati. "L'acquisto locale richiede disciplina e strumenti intelligenti per organizzare il processo in modo professionale", afferma Eline. Questa consapevolezza l'ha portata a sviluppare l'app Quista. L'applicazione ha richiesto due anni di sperimentazione per essere pronta per il mercato e ora viene utilizzata da diversi proprietari di supermercati.
Vantaggi per i fornitori
L'app offre vantaggi anche ai fornitori. Di solito ricevono gli ordini tra mille peripezie, ma ora possono gestirli tutti in modo digitale e centralizzato. Ciò rende il processo meno soggetto a errori e offre una maggiore visione d'insieme della produzione e della logistica. I fornitori possono gestire facilmente il loro assortimento e offrire nuovi prodotti ai supermercati, aumentando ulteriormente l'efficienza.
Il locale come strategia commerciale seria
Eline sottolinea che l'acquisto locale non deve essere affrontato come un progetto idealistico. "In ultima analisi, è una questione commerciale, non si tratta di mettere in risalto i coltivatori buoni. Funziona solo se ha un senso commerciale efficiente. Altrimenti, stiamo sprecando il nostro tempo", conclude. L'applicazione Quista non solo semplifica gli acquisti locali, ma li rende più redditizi sia per i supermercati sia per i fornitori. Eline ha in programma di introdurre l'applicazione in altri Paesi europei, come Germania e Austria, per consentire acquisti locali su larga scala.
Per maggiori informazioni:
Eline van Muilwijk
Quista Solutions
www.quistasolutions.nl