La semina delle colture di aglio, che si svolge durante tutto l'autunno per poi essere raccolto in primavera, è già stata completata e sembra che la superficie sarà simile a quella dell'anno precedente, che era molto bassa, nonostante le prospettive più favorevoli grazie alle piogge primaverili e autunnali.
Il presidente del settore aglio di Asaja a Cordova, Miguel del Pino, afferma che l'anno scorso la superficie seminata è stata ridotta di oltre il 50% rispetto alla stagione precedente, scendendo ben al di sotto dei 1.000 ettari, un'estensione che contrasta con i 2.000 ettari registrati nelle ultime stagioni e che è anche molto lontana dai 9.000 ettari raggiunti negli anni '80 e '90 del secolo scorso.
Quest'anno, la situazione agronomica è stata diversa, a causa delle piogge registrate sia in primavera che in autunno. Tuttavia "ciò non comporterà un grande aumento della superficie coltivata perché, quando a settembre i coltivatori hanno iniziato a preparare il terreno, non sapevano con certezza se avrebbero avuto abbastanza acqua", poiché le piogge sono arrivate solo da ottobre in avanti e il bacino di Iznájar, che serve la comunità di Genil-Cabra, dove si trova la maggior parte delle aziende agricole, sta registrando livelli simili a quelli dell'anno scorso.
Non si può dimenticare il forte investimento richiesto per questa coltura, che può arrivare a circa 12.000-13.000 euro e quindi "si possono perdere molti soldi se il coltivatore non è sicuro di avere abbastanza acqua", afferma Miguel del Pino. Pertanto, la superficie questa volta è molto simile a quella dell'anno scorso, o appena il 10% in più, e lo sviluppo della coltura dipenderà dalle piogge primaverili, secondo il vicepresidente del Consiglio nazionale dell'aglio.
Del Pino, insieme ad altri coltivatori di aglio del settore Asaja Cordoba, ha partecipato alcune settimane fa all'assemblea del Consiglio nazionale dell'aglio, tenutasi nel comune di Chinchón, a Madrid. L'evento è servito per analizzare l'andamento della campagna e le prospettive della produzione nazionale per la prossima stagione. È stato stabilito che l'areale ad aglio in Spagna dovrebbe diminuire dell'8% rispetto alla stagione precedente, con un calo cumulato del 23% nelle ultime tre stagioni. L'Andalusia è la regione che ha registrato il calo maggiore nella superficie seminata in quest'ultima stagione, con il 13,2%.
Tra le cause principali di questa riduzione della superficie, il Consiglio nazionale dell'aglio ha indicato la mancanza di redditività per il produttore, le difficoltà nel reperire manodopera, l'aumento del costo dell'affitto dei terreni, l'accesso limitato all'acqua e la perdita di strumenti di controllo fitosanitario. Svantaggi che, secondo il Consiglio, hanno ripercussioni sulla perdita di competitività del prodotto.
Va ricordato che la coltivazione dell'aglio è molto importante nella provincia di Cordova, soprattutto in alcuni comuni situati a sud della provincia. Il settore genera numerosi posti di lavoro in centri come Santaella e conta quasi una ventina di industrie, circa la metà delle quali con sede nel comune di Montalbán.