La stagione della pitaya si è chiusa positivamente nelle isole Canarie. "Per evitare fluttuazioni di prezzo nei periodi di picco di produzione, abbiamo messo a punto un programma adattato al processo di impollinazione dei fiori, in modo da poter controllare il raccolto in anticipo, in base alla fioritura in un determinato periodo. In questo modo, possiamo anticipare la commercializzazione nel momento in cui si prevede un picco, e possiamo persino programmare delle promozioni insieme ai rivenditori nel momento stesso in cui i fiori vengono impollinati", afferma Isora García, dell Pitaber azienda con sede nelle Canarie.
L'azienda, con sede ad Arico, è specializzata nella coltivazione di diverse varietà di pitaya, tra cui le più vendute sul mercato internazionale: Hibridum e Undatus. "La pitaya a polpa rossa continua a suscitare maggiore interesse anche se, nelle degustazioni alla cieca, è la pitaya a polpa bianca quella più apprezzata".
"La pitaya rosa a polpa bianca ha molti aromi agrumati e i suoi livelli di dolcezza e acidità le conferiscono un sapore molto più corposo", afferma García. "Per quanto riguarda la pitaya gialla, abbiamo una piantagione, ma utilizziamo questo frutto solo per il nostro consumo perché, nonostante offra tutti i benefici della pitaya, incluso il vantaggio di essere autoimpollinante, non ha gli aromi attesi. Inoltre, impiega molto tempo per maturare, perché ha bisogno di circa tre mesi sulla pianta e, qui alle Canarie, viene prodotta in inverno. Questo la rende più vulnerabile a bruciature o danni alla buccia causati dal salnitro del mare, con conseguente classificazione del frutto come di seconda categoria e perdita del suo valore commerciale".
"Al momento, il nostro vivaio sta lavorando alla moltiplicazione di varietà autoimpollinanti. Abbiamo in produzione una varietà, la Reina, ma abbiamo osservato che l'allegagione è meno efficiente nei frutti autoimpollinati, rispetto a quando l'impollinazione viene effettuata manualmente", afferma García. "Per questo motivo, stiamo testando e ricercando altre varietà autoimpollinanti, per poter continuare a crescere in termini di produzione e soddisfare la domanda di pitaya in costante aumento sul mercato".
Il fatto è che la domanda di pitaya è aumentata in tutta Europa. "Quando abbiamo fondato la Pitaber, fin dall'inizio un'azienda a conduzione familiare, dipendevamo dagli intermediari per vendere la nostra frutta, ma gradualmente abbiamo deciso di passare alla vendita diretta e abbiamo iniziato a esportare la nostra pitaya sui mercati di tutta Europa, da Helsinki a Barcellona. Abbiamo anche avviato delle collaborazioni con le catene di supermercati delle isole, tra cui Mercadona, Lidl e il gruppo Dinosol", afferma Isora García.
Stand della Pitaber a Fruit Attraction 2024.
"La pitaya è un frutto con molti benefici e chi la prova solitamente ne diventa un fan. Ecco perché sta guadagnando quote di mercato e sostituendo altri frutti nei consumi. Infatti, la domanda tra i nostri clienti, sia nelle isole Canarie che nel resto d'Europa, è cresciuta così tanto che abbiamo dovuto aumentare la nostra produzione per poter continuare a soddisfare le esigenze dei nostri clienti sul mercato europeo".
"Il successo della pitaya è un dato di fatto e noi della Pitaber abbiamo lavorato non solo per offrire il frutto, ma anche per promuovere la nostra qualità e il nostro marchio. I risultati positivi che stiamo ottenendo dimostrano che stiamo andando nella direzione giusta. Ora la stagione è finita, ma a giugno avremo di nuovo la pitaya, in una stagione che durerà fino a novembre", afferma Isora García. "Quest'anno lavoreremo anche con la nostra linea biologica, che è già stata certificata, per commercializzarla in Europa e continuare a fare la differenza con la nostra pitaya".
Per maggiori informazioni:
Pitaber
Finca Vista El Balo 2
38592 Icor, Arico. Santa Cruz de Tenerife - Spagna
+34 922 768 152
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