Con i coltivatori che mantengono salde le loro posizioni e le esportazioni ancora fiacche, il commercio delle cipolle attende con trepidazione le prossime settimane. "Al momento, il prezzo in campo supera talvolta quello in magazzino, una situazione chiaramente insostenibile. La vera domanda è: chi avrà ragione?" afferma Jan Franje della Franje Onions.
William Nannes e Jan Franje
"Ci sono ancora alcune spedizioni verso l'Africa, ma stiamo entrando nella fase in cui l'Europa deve subentrare. Si sente dire che Paesi come l'Austria stiano esaurendo le scorte di cipolle, ma al momento non sembra ancora tradursi in un aumento della domanda. Il mercato europeo deve ancora ripartire. I coltivatori puntano su questo, ma la vera incognita è se il mercato non sia attualmente troppo stagnante", prosegue Jan.
Secondo il confezionatore, i prezzi delle cipolle variano notevolmente in base alla qualità e alla destinazione. "In questo momento, acquistare cipolle è un vero dilemma. In ogni caso, il prezzo base dovrà aumentare. La qualità è molto variabile e, in generale, si riscontrano problemi di germinazione". Anche il commercio delle cipolle rosse è piuttosto fermo, mentre per le cipolle biologiche il confezionatore ha praticamente interrotto le attività in questa stagione, fatta eccezione per alcuni lavori a contratto. "Il mercato è cambiato così tanto rispetto a dieci anni fa, è incredibile. In questo momento, le cipolle biologiche sono molto costose, ma il volume degli scambi è minimo", spiega Jan.
Jan è soddisfatto dell'investimento nei Quality Grader della Flikweert Vison. "Semplifica notevolmente il lavoro. Di recente abbiamo avuto un lotto con il 14% di tara e con queste selezionatrici puoi gestire lo stesso volume di prima con lo stesso numero di persone. Abbiamo fatto funzionare le macchine per un anno e mezzo. Oggi, i meccanici sono qui per valutare la necessaria manutenzione per i prossimi anni".
William Nannes, della J.P. Beemsterboer Food Traders, osserva: "Per noi, desk exporter che operano esclusivamente al di fuori dell'Europa, le esportazioni sono molto tranquille al momento. Fortunatamente, spediamo anche molti altri prodotti, ma se fai affidamento sull'Africa come selezionatore di cipolle, le cose sono molto lente".
"Allo stesso tempo, l'ottimismo tra i coltivatori di cipolle è alto. Se si guardano i dati dell'Ufficio Centrale di Statistica dei Paesi Bassi, ci sono abbastanza bulbi in tutta Europa, ma la domanda è quanti lotti saranno sufficientemente adeguati per l'esportazione a maggio e giugno. La shelf life delle cipolle è notevolmente inferiore", continua William.
Secondo Nannes, l'ottimismo registrato tra i coltivatori di cipolle è svanito tra i coltivatori di patate. "I prezzi delle patate stanno scendendo parecchio ora, e questo calo si sta facendo sentire tra gli agricoltori. Ci vorrà del tempo perché la situazione si stabilizzi, ma alla fine potrebbe portare a una maggiore movimentazione nel commercio".
Per maggiori informazioni:
Jan Franje
Franje Onions
Gawege 10
4414 NB Waarde - Paesi Bassi
+31 (0)113 501658
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William Nannes
J.P. Beemsterboer Food Traders
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william@jpb.nl
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